【叮！獲得麵食經驗+30。】 　　【叮！獲得麵食嗅覺+1。】 　　【叮！！獲得：臊子麵】 　　臊子麵，如果說陳沐凡最愛吃的麵條，一個是酸菜麵條，另一個就是臊子麵了。 　　記得公司剛剛起步的時候，沒什麼時間吃飯，樓上剛好開了家麵館。 　　據說老板是從關中請來的師傅，做的臊子麵那叫一絕，現在想起來還流口水。 　　特別是晚上加班的時候，點個外賣，吃上熱氣騰騰的臊子麵，一晚上都有乾勁了。 　　“晚上就吃臊子麵吧。” 　　陳沐凡嘴饞了。 　　想起來那個味道，口水已經開始分泌。 　　從智能小冰箱裡拿出麵粉，帶皮五花肉，小蔥，西紅柿.........一係列材料。 　　省去了陳沐凡的一大堆準備工作。 　　不用專門到超市買菜了。 　　而且。 　　東歐超市的菜，貴倒是不貴，就是差了點靈性。 　　陳沐凡還是樂意吃剛從地裡拔出來那種，看起來透亮。 　　當然，也可能是心理作用。 　　不管如何。 　　有了智能小冰箱，確實能省很多事。 　　提高做飯的速度和質量。 　　臊子麵是陜北和河南一帶的美食，頗受歡迎，製作口味沒有特定的標準，依照當地的飲食習慣為準，“正宗”和“盜版”，在歷史長河的促和下，彼此不分，相互融合。 　　“先和麵再做臊子。” 　　臊子麵的麵條一般用手工製成的細麵條，有時也會選用刀削麵或者寬麵條，要有彈性，口感爽滑。 　　陳沐凡選擇自己和麵，可以更好掌握麵條的彈性。 　　加清水，加麵粉。 　　步驟早已輕車熟路。 　　等到將麵粉和到一定程度，蓋上一層保鮮膜，發酵一會兒就可以使用。 　　接下來就是準備臊子了。 　　臊子做起來並不困難，但需要的食材和步驟卻非常多。 　　選好帶皮五花肉，將其切成細細的1-2厘米大的小塊，厚度大約在1厘米，不要太薄，太薄口感不好，也不要太厚，太厚容易膩，肥瘦肉最好分開放。 　　生薑，乾辣椒，花椒，桂皮，香葉，枸杞，小茴香，草果，足足八個香料備好。 　　量個人把握，陳沐凡喜歡吃五香麻辣，但又不能太辣，乾辣椒沒有放太多，八角，桂皮之類的香料也放的少，放多了味沖，他不喜歡那種味道。 　　拿出兄弟送的黑鍋。 　　燒熱。 　　不放油。 　　直接放進肥肉進行翻炒，等到肥肉炒出油，再放瘦肉進行翻炒。 　　這一步可以適用性很廣，炒肉根本不要放油，特別是五花肉。 　　肉自己乾煸出來的油就很香。 　　等油清涼一些，加大火翻炒，等到瘦肉顏色變了，再加醋和老抽炒。 　　醋是為了調味，陳沐凡吃麵喜歡加醋。 　　老抽則是為了上色，好看。 　　美味的飯菜，色香味都離不開。 　　薑片，乾辣椒，以及剛剛準備上的香料，全部放進鍋裡。 　　炒一會兒，香味逸散出來了，再加開水。 　　不用太多。 　　剛剛沒過肉就可以。 　　再加點鹽，蓋上蓋子，開始燉煮。 　　做完這些，可以休息一小會，陳沐凡順便去拿了一些小蔥，切成小段小段的模樣。 　　然後是西紅柿，豆腐乾，黑木耳......... 　　總之，陳沐凡將目前能用到的蔬菜，都用了上去，番茄更是用了兩三倍。 　　這到沒什麼講究，單純他喜歡吃番茄。 　　十來分鐘後。 　　瘦肉被煮的爛了，肥肉被煮化了。 　　味道達到最適合自己的口味。 　　陳沐凡拿著筷子，將其中的八角，乾辣椒，薑片........之類的香料挑出來，免得到時候吃進去，影響口感。 　　特別是八角之類的香料，咬一口，一碗臊子麵就廢了。 　　到了這一步，臊子還不能吃。 　　將之前準備好的各種材料，西紅柿，豆腐乾，黑木耳.........全部和臊子燴起來，才算完成。 　　這一步簡單。 　　起過燒油，可以用之前五花肉乾煸出來的，加入一點小蔥炒香，把配菜放進去翻炒片刻，再加入熱水，燒一會兒，等湯冒泡，再加入做好的臊子，臊子湯就算做好了。 　　陳沐凡將剩下的臊子放進小鍋，包上保鮮膜，放進冰箱中。 　　臊子多準備一些，下次做的時候就不用那麼麻煩了。 　　這東西保存的好，可以防止一兩個月不變味。 　　起鍋燒水。 　　將發酵好的麵團，用刀削成細細扁扁的一根一根的形狀。 　　這一步考驗刀功。 　　恰好，陳沐凡刀功不咋滴，切的有些厚了，影響口感。 　　麵一次沒有下太多。 　　臊子麵講究的就是吃多少，下多少，下太多麵，全放臊子湯裡麵了，會不入味。 　　這一點，也是陳沐凡剛剛才得知的。 　　之前他吃的，全市類似於“蓋澆”的，形勢。 　　仔細想想，可能不是不正宗，單純是社畜不能一點點吃。 　　吃的這麼慢，工作效率要降低多少......... 　　現在陳沐凡不當社畜，自然講究起來了。 　　放麵是少量多次，找書苑www.zhａｏshuyuan.com 吃多少，撈多少。 　　雖然麵厚了點，但自家揉出來的麵，味道一級棒，配上臊子，單單是聞著，都讓人食指大動。 　　“陳，你看看我給你帶什麼來了！” 　　“你一定沒有吃完飯吧，來嘗嘗我的手藝。” 　　斯威特在門外大喊。 　　“..........” 　　該說不說，這家夥吃飯來的是真準時。 　　“法式麵包，我媳婦烤的，要嘗嘗嗎？” 　　斯威特拿著一個長條狀的物品。 　　陳沐凡看的眉頭直皺。 　　大法棍？ 　　這東西看起來並不是很好吃的樣子。 　　或者說。 　　除了小時候，陳沐凡自12歲開始，就不再吃麵包之類的食物了。 　　冷，沒味，在他眼裡和麵包和饅頭一樣，都是填肚子的。 　　“好香！” 　　“這是你研究的新菜譜嗎？” 　　“看起來好像很有食欲的樣子，需要我幫你嘗嘗嗎？我不會介意成為你的試驗品！” 　　斯威特一本正經，一雙眼睛盯著臊子湯，口水咕咚個不停。 　　陳沐凡無語。 　　騙吃騙喝就騙吃騙喝，還非得整這出。 　　他又給斯威特弄了碗臊子湯。 　　“把麵放進湯裡，拌勻，讓湯充分浸泡進入麵中再吃。” 　　陳沐凡夾了一筷子麵，給斯威特解釋道。 　　“我懂，我懂！” 　　斯威特點點頭，完全沒在意陳沐凡說什麼。 　　他從鍋中夾了一大筷子麵條，將碗裝了個滿溢，湯都差點溢出來。