第21章:油潑辣子(1 / 1)

“我似乎懂你的意思了!”   埃爾溫眼中迸發出智慧的光芒。   一時間,大量等的菜譜在她腦海中成型。   味道!   對!   味道一定要一樣,水要加水才會變多,加土隻會凝固。   蔬菜必須搭配蔬菜,蛋必須搭配蛋,肉必須搭配肉.........   以此類推。   搭配很重要。   “陳,你真是個nb的領居!”   埃爾溫認真誇贊。   “..........”   陳沐凡感覺不對,但說不上來哪裡不對勁。   而且。   埃爾溫似乎理解錯了他的意思。   不管怎麼樣,這場廚藝比拚的鬧劇,算是結束了,“罪魁禍首”斯威特也受到了愛心意麵的懲罰。   等到埃爾溫離開。   【叮!完成任務廚藝比拚,獎勵:抽獎機會+1。】   開始抽獎。   【叮!獲得:油潑辣子!】   陳沐凡臉色一喜。   來的正是時候。   油潑辣子加麵條。   天作之合。   陳沐凡給自己做了碗麵,正好剛剛比試的麵還剩一些。   順便做點油潑辣子嘗嘗鮮。   油潑辣子的做法很簡單。   辣椒粉,熟白芝麻,菜油。   菜油放入鍋中炒熱。   不要用豬油,用豬油一頓吃不完,辣子冷下來後,辣椒會凝固,很麻煩,而且菜油是最香的。   油開始冒青煙的時候關火。   準備好辣椒粉和熟白芝麻,按照3.5:1的比例,可根據個人調整。   記住不要用玻璃碗裝辣椒。   油太熱會讓玻璃碗破碎,很危險。   油可以等待冷了一會兒再放,冷一會之後,辣椒不會焦糊。   喜歡焦香的例外。   加兩滴醋。   顏色會更亮,味道會更香。   等待油稍微冷一點點,就可以將油沖進辣椒粉,一邊沖,最好一邊攪拌,這樣不容易起坨,更入味,更香。   油可以分兩次倒入,第一次將辣椒拌勻,第二次全放進去。   一碗香噴噴的油潑辣子就做好了。   陳沐凡聞著這個味道,兩個唾液腺的開關像是被打開了一般,嘴角的口水就不自覺的分泌了出來。   “好香的油潑辣子,可惜菜油不夠好!”   陳沐凡是在超市買的菜油,味道很淡,接近於沒有。   他在農家吃過真正的菜籽油,從油花籽裡榨出來。   那個香味,炒熱聞著都要香哭了。   超市的像兌了水一樣。   當然。   可能是他買的太便宜了。   陳沐凡下好麵,沒有弄臊子湯,而是直接將臊子蓋在麵條上。   然後最關鍵的一步,澆上燙燙的油潑辣子。   “滋滋滋!”   麵條在熱油的滋潤下,發出嘴饞的聲音。   陳沐凡將麵絆好,夾起一筷子,放進嘴中。   臊子香味在熱油的激發下,猛的迸發出來,混合上辣椒的香味,刺激味蕾的打開,細胞開始工作,頭上不自覺的浮現出一層細細的密汗。   “爽!”   陳沐凡猛的灌了一大口汽水。   刷新口腔。   繼續乾第二口。   熱辣滾燙的油潑辣子,刺激著口腔工作。   那種痛並著快樂。   明明吃了第一口,嘴巴被辣的發燙,但就是忍不住想要吃第二口,第二口吃了想第三口。   但卻不讓人頭腦發昏,辣的恰到好處。   一碗吃完。   陳沐凡擦了擦頭上的汗水。   “油潑辣子還沒有達到頂級,如果是用秦椒,自己弄出乾辣椒,將其加工成辣椒麵,再用味道濃鬱的菜籽油,味道還能上升一個層次。”   “但就算是這樣,油潑辣子配上臊子麵,也是讓人不能拒絕的美味。”   “晚間檔就可以上架,以後多工作三小時。”   陳沐凡收拾碗筷,將灶臺洗乾凈,揉好麵放好。   下午四點。   小店正式開門。   “陳老板,你今天營業嗎?”   很快,迎來了第一個客人。   王來夏一臉激動。   本隻是碰碰運氣,誰知道真有收獲。   “菜單!”   “好好好,不管陳老板做的什麼,我都喜歡吃。”   王來夏樂嗬嗬的說道。   臊子麵,油潑辣子...........   兩個菜。   “沒了?”   王來夏疑惑道。   “這算是晚間檔,隻有臊子麵。”   陳沐凡解釋道。   晚上總不能吃包子吧。   “那就一份臊子麵。”   “對了,還有這個,油潑辣子也來一份。”   王來夏指著菜單說道,他頗為遺憾:“還以為能吃到紅燒肉呢。”   “好!”   陳沐凡接過菜單,去廚房忙了。   他也不是沒有想過上紅燒肉,但隻是一瞬間,這個想法就被否決了。   他隻會紅啥肉一個菜,總不能但吃紅燒肉,或者紅燒肉配包子,紅燒肉配臊子麵吧。   很快,一碗臊子麵做好。   “你的麵,還有辣子。”   “你點了辣子,我沒有加臊子湯,直接把辣子絆進去吃吧。”   陳沐凡解釋道。   “我懂,我懂!”   王來夏點點頭,他對這些吃法很了解,可以加臊子湯,也可以不加臊子,相當於湯麵和乾麵的吃法。   “陳老板,這油潑辣子好香,我聞著都忍不住了。”   王來夏認真吸了口香氣。   辣子的味道進入鼻腔。   一瞬間。找書苑 www.zhaoshuyuan.com   像是被開了龍脊一般,渾身舒暢,鎖被打開了。   “你喜歡就好。”   陳沐凡找了個位置坐下。   還沒有顧客。   他百無聊賴的點開直播間看了下。   早上比試完,他就把直播間關了,記得當時還有幾人給他送了禮物,數額還不小。   他點開記錄。   “謝謝‘給我50塊錢’打賞的兩個嘉年華.........”   “謝謝老大別肘打賞的直升機。”   “謝謝韓金龍在韓韓金龍的金龍打賞的火箭。”   .........   謝完,才有機會看直播間的鬼哭狼嚎。   “麻麻的,主播到底還乾不乾了,這麼多人,說關就關。”   “得了,大哥打賞都這麼敷衍,主播純混子。”   “主播廢了,你把流量給我吧。”   陳沐凡揉了揉腦袋,自動過濾對他的批評,專找誇他的人。   雖然沒幾個。   早上的直播間,給他提供了2300的人氣值,眼看著又能抽獎了。   就這麼有一搭沒一搭的聊著。   “草!這tm,太好吃了!”   忽然,一聲鬼叫。   陳沐凡順著聲音看過去。   王來夏端著麵碗,臉色比哭還難看。   “這油潑辣子加上臊子麵,簡直tm的是tm的絕配!”   王來夏大吼。   “吃就吃,你吼那麼大聲乾嘛?”   “吵到人怎麼辦。”   陳沐凡被嚇了一跳,忍不住語氣犯沖。