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第2020章 膨脹了起來(三更)
作者︰巔峰小雨 下載︰丑女種田︰山里漢寵妻無度TXT下載
    “多做一些,明日夜里大家伙兒一塊兒吃飯,賞月,吃月餅。”

    孫氏欣然點頭,揉面的動作也更帶感了。

    而楊若晴這邊,也有條不紊的準備著月餅餡兒。

    “蘭兒姐,你懷了身子,別站著,來,坐到小凳子上再剝瓜子殼兒。”

    楊若晴端來一把小凳子放到一旁的小圓桌邊上,讓楊若蘭坐下來。

    楊若蘭感激的看了楊若晴一眼,隨即坐了下來。

    她看了眼面前的瓜子,花生,問楊若晴︰“我的差事就是剝這些嗎?”

    楊若晴點點頭︰“你先剝,不急,等我把我這邊的月餅餡兒弄好了,就來跟你一塊兒剝。”

    楊若蘭笑著點點頭,“沒事兒,我這差事輕巧,你先忙你的。”

    楊若晴也笑了笑,轉身來到灶台一角的地上,拎出來一只小木桶。

    木桶里面,是昨夜就用清水浸泡著的紅豆。

    紅豆一粒粒都是挑去了雜質和壞豆後的飽滿圓潤的好豆豆。

    吸了一整夜的水份,如今變得有些顧忌。

    楊若晴把它們打撈出來,放進鍋台上的小鍋里,添上適量的水,蓋上鍋蓋子,開始燜煮。

    煮到差不多的時候,再撈出來,放在一只小篾竹篩子里,簍子底下放著一盆清水。

    熱騰騰,軟綿綿的紅豆,已經被煮得膨脹了起來。

    楊若晴抄起鍋鏟子,在那使勁兒的揉啊,按啊,搓啊,搗啊……

    總之,就是想盡一切法子把紅豆搗得稀巴爛。

    那些稀里嘩啦的紅豆泥,很多就從篾竹篩子的縫隙里掉到了底下的水盆里。

    等到完事兒了,楊若晴找來一塊棉布,連盆帶水喝著紅豆泥,全部包起來,再使勁兒的把里面的水份擠掉。

    擠了個七七八八,再把布團松開,留在里面的這一塊塊棗紅色的塊狀物體,就是做月餅餡兒所需要的紅豆沙了。

    小鍋燒熱放適量的豬油,把紅豆沙倒入其中進行翻炒。

    “要紅糖不?”

    孫氏探了個腦袋過來,問。

    楊若晴搖頭︰“紅糖有點膩歪,口感也有點粗糙,我準備了槐花蜂蜜呢!”

    說話間,她端來一只小罐子,從里面舀出一勺勺亮閃閃,帶著清香味兒的蜂蜜。

    均勻的澆在鍋里的紅豆沙上面,再接著翻炒。

    暖暖的甜香味兒,一點點在灶房里彌漫開來。

    讓人臉上的笑容,都被感染而變得甜蜜。

    豆沙餡兒的溫度差不多的時候,楊若晴將它們揉成一個個肉丸子大小的丸子,放在一旁冷卻備用。

    “豆沙餡兒做好啦,蘭兒姐,我來幫你一塊剝瓜子仁。”楊若晴洗了下手,轉身來到這邊的小桌子旁。

    楊若蘭笑著道︰“剝得差不多了。”

    楊若晴一看,果真,瓜子,花生,全都剝好了。

    松仁就剩下一點點,壓根不需要她出手。

    “成,那我接著搗,哈哈。”

    她笑著,拿來一只小木盆,把這些瓜子仁花生仁松子仁以及黑芝麻白芝麻啥的,一股腦兒裝在一塊。

    又放入一些冰糖顆粒,用 面杖搗搗搗,搗碎,搗得稀里嘩啦。

    然後,加入適量的糯米粉,以及之前冷卻了的涼白開,攪拌均勻,再把餡兒揉成團兒,放在一旁備用。

    “我這邊也差不多了,可以開始包月餅啦。”孫氏的聲音也從那邊傳來。

    一看,月餅面皮也早已被孫氏揉好,並搓成了一只只圓滾滾的丸子狀,整齊的擺放在一只干淨的大托盤上,就像列隊的士兵,正準備點兵出征呢!

    “好,現在就來包。”楊若晴道。

    娘三個都坐了下來,開始包月餅。

    餡兒啥的都準備妥當了,這包的過程就簡單多了。

    就跟包湯圓似的,把月餅皮捏扁,放入圓滾滾的餡兒,然後再從周邊捏起來。

    捏起來後,放入一旁早就準備好了的月餅模具里。

    模具的底部,視線得先刷上一層油,放入後,再用力打壓一下。

    再磕在一旁的托盤上,就成了一只有著精雕細琢花紋的月餅了。

    到了這種時候,就該男人們出場了。

    駱風棠和阿豪進了灶房,駱風棠對楊若晴道︰“晴兒,烘烤的鐵爐子準備妥當了。”

    楊若晴道︰“很好,第一波月餅刷上一層蛋液,就可以送進去烤啦!”

    ……

    男女搭配,干活不累。

    這大半天的做月餅,烤月餅,楊華忠家後院的上空,暖暖的甜香味兒,一直纏繞不息。

    不僅是經過的村民都要駐足多嗅幾口,全村的小孩子們,望著這邊都直流口水。

    做好的月餅,孫氏留下家里人過節吃的,以及明晚的家宴所需的那些。

    余下的,全都整理成好幾份,分別給親戚朋友們送了些去。

    親戚朋友之間,說白了,不就是這點人情往來嘛。

    不求啥破天的財富,就圖個小恩小惠的贈予,感情就是這麼維護下來的。

    下晝的時候,楊華洲和楊永進一塊兒回了村。

    楊若晴就猜到他們兩個回家去轉一圈,夜里肯定要過來楊華忠家這邊聊天。

    果真,吃過夜飯,楊華洲,楊永進叔佷兩個一起過來了。

    兩個人都帶了從郡里和縣城買回來的月餅。

    “我家綿綿說了,爹從郡里帶回來的月餅,不及三媽做的月餅好吃。”楊華洲哈哈笑著道。

    “喏,這過節也就那麼回事兒,三嫂,我這月餅,你也收下。”

    孫氏笑著收下了月餅,大家相互間又說了一番寒暄的話,然後孫氏去了後院,把堂屋留給男人們談論事情。

    楊若晴和駱風棠也在其中。

    首先當然是說正事,楊華洲和楊永進分別跟楊若晴這匯報了一番這段時間,各自打理的酒樓里的經營情況。

    以及帶回來的厚厚的賬本,以及其他一些采購啊,經營方面的記錄,以供楊若晴慢慢的梳理,更進一步的了解情況。

    酒樓那塊的正事說完了,楊若晴開始跟楊華洲那詢問起三哥楊永智的事情來。

    “我原本還以為中秋節他會回來一趟,咋沒回來呢?”她問。

    楊華洲道︰“我也是邀他一塊兒回來,他看樣子也是想回來看看鴻兒的。”



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