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《農園似錦》正文 第二十四章 巴結
作者︰?O晴雨 下載︰農園似錦TXT下載
    余家的伙食向來缺少油水,只過年和寄托全家人希望的余波回來,才能吃到一絲葷腥。肥肉炖白菜,是余波小時候最喜歡吃的一道菜。

    在鎮上吃慣了炒菜的余波,早已改變了口味。可面對一心為他的娘,拒絕的話又說不出口。

    趙氏斜了他一眼,目不斜視地進了西間。身為秀才獨女的趙梅蘭,對余家這一大家子都看不上眼。婆婆吝嗇小氣,大嫂粗俗懶惰,二嫂懦弱無能,家里的孩子也都上不得台面……

    如果可能的話,她是一刻鐘也不想在余家呆。可這畢竟是她相公的家,男人的面子還是要顧及的。

    等張氏在隔壁村屠戶那割了半斤肥肉回來時,柳氏也洗好衣服回來了。沒容她歇口氣兒,張氏對還拿著笤帚在院子里轉悠的李氏道︰“你來晾衣裳,老二媳婦去做飯!”

    柳氏做飯的手藝,家里人都承認的。

    張氏親自洗了肉,在砧板上切好,數了數片數,對柳氏道︰“三兒最喜歡吃你做的菜,好好做了,別偷懶。你們幾個,幫著打打下手!!”

    張氏不說,余小草姐妹也不可能讓娘一個人忙活。等她出去以後,小草笑著道︰“我看哪!小叔小嬸未必喜歡肥肉炖白菜。娘,不如你讓我做兩個菜試試。我腦子里有好幾個做菜的方子,都沒機會嘗試呢!”

    “做菜可以,不過可不能動這些肉。你奶奶心中有數著呢!”但凡好點的食材,張氏都是有數的,怕做飯的偷吃了去。

    北方農村大多時興大鍋炖菜,不是什麼食材都適合一鍋亂炖的。余小草早就想炒菜吃了,可是沒有油。張氏摳門得連植物油都不舍得買。

    小草看著肥花花的肉片,攛掇著娘把其中的油靠出來一些。肉用來炖菜,有了剩下的豬油她就有發揮的空間了。

    柳暮雲想了想,肥肉靠油雖說會縮水一些,只要掌握住度,用來炖菜也不會太難看。今日三弟三弟妹回來,只一盤葷菜,其他都沒有油水的話,真不夠看。便自作主張地靠出小半碗油來。

    余家人多,平時都是兩個灶孔做飯的︰一個灶孔煮豆粥,一個灶孔炖菜貼餅子。今天張氏高興,大發慈悲地“恩準”餅子可以摻一半白面。

    她寧可勒緊褲腰帶委屈自己,也不舍得小兒子委屈一口。更不想鎮上秀才家出身的小兒媳婦看輕她。她還指著小兒子給她掙誥命,享老兒子福呢!

    余小草見她娘和往日一樣,把豬肉片和白菜一起下鍋炖,怕白瞎了一鍋葷菜,忙阻止道︰“娘,這個菜讓我來做吧。我保證比娘做的好吃!”

    柳氏怕她做不好被老太太罵,起先不同意。後來禁不住小草和小蓮輪流說情,才松口。不過,她要在一邊看著才行。

    小草早就吩咐弟弟跑去趙家借些辣椒過來,豬肉炖白菜沒點辣味,味道肯定遜色很多。

    她拋棄的炖菜的方法,借著油鍋把姜絲、蔥花、辣椒和花椒爆香,然後把肉放下去翻炒著,又放了鹽和醬油,然後放入白菜貼了餅子,想了想又兌了些靈石水。小草發現,靈石水有提鮮的效果呢!依然是白菜炖肉,可烹制的方法不同,味道自然一個天上一個地下。

    “好香啊!今天有肉吃?”在外面瘋玩半天的余黑子,長了一副狗鼻子,聞著香味進了廚房。

    沒等他對菜“下黑手”,便被跟進來的張氏扯著耳朵拎出去了︰“吃,吃!就知道吃!!除了吃你說你還能干啥?去,東屋呆著去!敢偷吃剁了你的爪子!”

    說完,用眼楮警告地瞪著廚房門口晃悠的李氏。這奸懶饞滑的李桂花,趕緊低頭掃兩下地,一步三回頭地晃悠開去。

    張氏看了一眼白菜炖肉,輕嗅了幾下,不咸不淡地留下一句︰“嗯,手藝見長啊!以後菜都這樣做!!”

    小草一旁接了句︰“奶,你打些豆油回來,就能天天這樣做了。沒油的話白搭!”

    張氏心疼買油錢,卻有顧及面子,轉身離去留下一句罵語︰“打油?不如我這把老骨頭,撕吧撕吧煉油給你們吃!”

    小草撇撇嘴,小聲嘟噥︰“你願意煉,我們還不樂意吃呢?你那干瘦養,能煉出幾兩油……”

    “草兒!這麼能這麼說家里的老人呢?傳出去你還能有好名聲?以後可不能這樣。”柳氏一邊刷鍋,一邊教女兒。

    余小草不吭聲了,心中憤憤不已︰孝敬老人,也不能愚孝啊?

    小草化悲憤為廚藝,嗖嗖嗖!很快,蒜香茄子、干鍋豆角、青菜蘑菇,再加上白菜炖肉,四個大菜就完成了。

    另一個鍋里,鮮美的魚湯飄著誘人的香味。就連西間小憩的趙氏,也暗暗詫異余家的“豬食”,什麼時候有這樣的好味道?

    “開飯嘍!”一直乖巧地幫燒火的小石頭,興奮地嚷嚷著。二姐的手藝真棒,他口快控制不住自己的口水了。

    早食依然是男人一桌女人一桌。今天女人桌上的飯菜,跟男人桌並無不同。冒著香味的四盆菜,很快端上了桌。是的,余家人多,菜向來是用盆裝的。

    “有肉吃,有肉吃嘍!!”余黑子吸著黃膿鼻涕,不時用發黑的袖口擦上一下。李氏也把黑乎乎的手,往看不出什麼顏色的衣襟上抹了抹,代替洗手了。

    趙氏看了一眼,惡心地差點吐出來。對著這埋汰的娘兒倆,哪里還有胃口吃得下東西。

    一直關注著小兒媳婦的張氏,順著她的視線看過去,皺了皺眉,拿了一個碗,每樣菜撥了一些出來,對李氏娘兒倆道︰“桌子上太擠了,你們娘倆回東屋吃吧!”

    李氏直盯著白花花的肥肉,很沒有眼色地道︰“多了兩口人,是有些擠。沒滿十歲的小崽子,上什麼桌呀!還不趕緊騰地方?”

    說著,再也忍不住了,舉起筷子朝最大的一片肥肉夾去。半途卻被張氏攔住了,她狠狠地瞪了不識相的大兒媳婦一眼,加重了語氣道︰“讓你們回屋吃,哪那麼多廢話!!你不上小孩子上桌,是擠兌誰呢?”



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