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《農園似錦》正文 第八十二章 絕味
作者︰O晴雨 下載︰農園似錦TXT下載
    他雖然嘴饞,卻也知道石頭家過得不容易,人家好不容易割點肉,自己人都不舍得吃呢,他插上一腳算什麼事兒?

    小石頭卻熱情地拉著他的手,把他拽進了廚房里,指著剛出鍋熱氣騰騰的鹵豬頭肉,笑著道︰“來得早不如來得巧,嘗嘗我二姐的手藝……”

    其實,這個小奸詐的,是想讓錢武做第一個嘗試的。畢竟想想豬頭沒鹵之前的樣子,他還真有些犯怵呢。

    剛鹵好的豬頭肉色澤紅潤,香糯濃醇,肉質鮮美,肥而不膩,最容易勾起吃客們的饞蟲和口水。

    小草似乎看透了小石頭的心理,笑瞪了他一眼,從邊角的地方,切了一小塊豬頭肉,不由分說地塞進錢武的嘴里。

    那種入口即化的香糯與濃鮮,好吃得讓小武子的眼淚差點流下來。太好吃了!!這輩子他還從未吃過這麼好吃的肉呢!!小草的手藝比他娘好上一百倍,要是她是他妹妹就好了,那就可以經常吃到她的手藝了。

    小石頭認真地盯著他臉上的表情變化,急切地問道︰“這麼樣?好吃嗎?有沒有其他怪味……”

    錢武用力抓著小石頭的手,含著熱淚你看著他,一本正經地道︰“石頭,咱倆換換吧!你到我家給我娘當兒子,你不是一直想要個妹妹嗎?到我家就有現成的妹子了!!我呢,就到你家,給小草當弟弟……”

    小草頭上垂下幾根黑線,喂喂!且不說錢雅芳比小石頭大,小武子你丫的,比余小草本尊還要大上一歲好不?這麼無恥的話,你也好意思說出來?

    幫忙收拾好豬腸子的方氏,端著盆進來,听到錢武的童言童語,忍不住“撲哧”笑出聲來︰“武子,你娘要是知道你為了吃,把妹子賣了,家也不要了,不打斷你的狗腿!!”

    “小草的手藝太好了,我這輩子……不,上輩子,上上輩子,都沒吃過這麼好吃的肉。石頭,你剛剛說什麼?這叫鹵豬頭肉?是用豬頭做成的嗎?不可能吧??豬頭那麼惡心的東西,居然能這麼美味?”錢武頭搖得跟撥浪鼓似的,一副打死也不敢相信的模樣。

    小石頭見他反應這麼激烈,也趕忙切了一塊豬拱嘴塞進嘴巴里,他以為昨天吃的鹵血豆腐和鹵雞雜,已經是無法超越的美味了,誰知道人人嫌棄的豬頭,味道居然比鹵雞雜還要好吃。

    鹵過的豬頭肉,肥瘦搭配相宜,吃在嘴里,油脂和鹵汁同時在嘴里爆漿而開,唇齒生香,讓人幸福得幾乎快要死去。

    小草見狀,撿著賣相不太好的地方,切了一盤出來,讓大家一起品嘗。她自己也用筷子夾了一片,放在嘴里細細地嚼著——嗯,味道還算正宗。前世做鹵菜生意,鹵菜幾乎都要吃吐了,這鹵豬頭她卻百吃不膩,體重也因而暴增了不少。

    方氏本來不敢吃的,可看到大家都吃得津津有味,便試著夾了最小的一塊,送進口中,頓時眼楮一亮——這味道,可比她最拿手的炖肘子要濃香多了。小草從哪兒學的這手藝,真是絕了!

    “小草,小草!你這鹵豬頭是怎麼做的?我讓我娘來跟你學,行不?”錢武吃得滿嘴流油,一邊大口嚼著豬頭肉,一邊不忘噴著吐沫星子開口道。

    小石頭忙睜大眼楮,道︰“二姐的手藝,可是神仙夢里點化的,不能告訴別人的!要是神仙怪罪下來,收回了二姐做菜的本事,以後你再想吃到這麼好吃的東西,可就吃不到了!”

    方氏當他是童言童語,她估計小草是從哪兒學到的獨門秘制,不好外傳,便咽下了想要學的要求。

    錢武卻把小石頭的話,信了個十成十。你想啊,小草以前村里都傳養不大,身體好的時候,能下床就不錯了,哪兒學的一手好廚藝?村里又沒有外人過來,不是神仙教的,她哪兒來的這手本事?

    這麼想著,錢武用力點頭道︰“我不讓娘來學了……小草,以後你再做新鮮的吃食,可別忘了我的一份哦……我也不白吃你的,我可以幫你摘野菜、掏鳥蛋,等天暖和了,我還可以挖蛤蜊……”

    “成交!等有好吃的,讓小石頭去叫你就是了!”一盤豬頭肉見底了,小草也沒有再添,畢竟這是要明天拿去賣的。

    確認豬頭肉鹵制成功後,小草又開始把豬腸子和豬肚鹵了出來。鹵肥腸鮮香味美、質地軟嫩,香味濃郁,異常適口。鹵豬肚味道甘香,口感酥而不爛,有彈性。是一款非常美味好吃的鹵菜。

    這幾樣鹵出來之後,一家人覺得各有各的特色,卻都一樣的美味。方氏離開的時候,小草把豬頭肉、大腸和豬頭,搭配著切了一盤子,讓她帶回去。

    方氏已經知道小草做這些,是要拿到碼頭上賣的,死活不願意拿。直到小草說,這些是用她送的雞雜賣掉換來的錢買回來的,她要是不要的話,那就拿錢給她時,才收下了。

    當晚,在外跑貨郎的周大倉父子回來,這盤鹵味幾乎都進了父子倆的肚子里,贊不絕口之余,還意猶未盡,連連對方氏說︰這麼美味的肉菜,以後多買點回來。

    方氏好笑之余,卻沒有說出小草的秘密。村子里就這麼大,要是李氏和張氏這對極品婆媳,知道小草的手藝,肯定會過來鬧的。她們倆可看不得小草一家過得好!

    第二天,小草跟弟弟抬著沉甸甸的籃子,來到碼頭的時候,指揮著碼頭工搬運貨物的孫工頭,眼尖地看到她們,便對工人麼大喊一聲︰“兄弟們,加油干!搬完這一船,就休息吃早飯!!昨天賣一文錢肉菜的小姐弟倆,又來了!!”

    昨天嘗過鹵雞雜的工人,精神一震,干活的勁頭更足了。昨天沒有搶到鹵菜的工人,也憋足了勁兒,想著搶在另一隊搬運工之前完成,今天好能嘗到被兄弟們交口稱贊的美味。

    這貨船的主人,走船幾十年,從未見過碼頭工這麼賣力的。心中納罕之余,很是好奇工頭口中“一文錢肉菜”是怎麼回事。

    孫工頭跟貨船的主人也是老相識了,他深知貨船主人要是向走貨的商人提上一句,對自己的生意是很有幫助的。

    他忙把貨船主人請到昨天的那個唯一賣炒菜的草棚,招呼二子去把小草姐弟倆叫過來︰“小姑娘,來十份昨天的鹵菜,血豆腐也來上兩文錢的……”

    “抱歉,孫工頭!今天做的是新的鹵菜,沒有血豆腐。”小草的回答,讓孫工頭很是失望。他還指著這好吃又便宜的鹵菜,給他長面子呢!

    貨船主人似乎對孫工頭請他到這麼簡陋的地方吃飯,很是有些不滿,琢磨著是不是下次把卸貨的生意,推薦給老六那邊……

    卻听一個稚嫩的童聲,歡快地道︰“工頭大叔,今天的鹵菜,比昨天的味道還要好呢!有脆脆的耳絲、肥嫩的拱嘴、香噴噴的肥腸、勁道彈牙的香肚……嘗過後,包你不後悔!”

    貨船主人見小石頭跟他小孫子差不多年紀,雖然一身破得不像話的棉襖,小臉卻干干淨淨,帶著喜氣的甜笑。常年在外跑船,船老大自然想念他最疼愛的小孫孫了。他看著小石頭,笑著道︰

    “小家伙,還挺會說的!听你這麼一介紹,我的饞蟲還真被你勾起來了!”

    孫工頭大喜,順勢道︰“小姑娘,你弟弟剛剛介紹的,每樣都來兩份!咱們吃得開心,還會有賞的。”

    小草這次帶過來的鹵菜,除了搭配在一起,分成一小份一小份的之外,每樣還特地弄了幾份單樣的,防止有人吃的時候,喜歡其中的某一樣,而提出特別的要求。

    “好 !”小草響亮地答應著。

    紅紅的伴著香蔥、大蒜和辣椒油的耳絲;色澤紅潤,充滿光澤的豬頭肉;肥美濃醇,卻又不油膩的豬大腸;切成一片片,看起來非常有人的香肚……小草特地向小菜館借了盤子,一一擺盤出來,分量雖然不多,卻讓人看著就有食欲……

    船老大江湖草莽出身,是那種大口喝酒大口吃肉的糙漢子。走南闖北那麼多年,這種好吃又便宜的肉菜,他還真沒吃過。船老大悶頭吃著鹵菜,風卷殘雲似的,不一會兒工夫就下了一半。

    孫工頭在一旁,不停地勸著酒,自己卻只撿著一旁的炒菜吃。他不忘對小草遞眼色示意——別忘給我留一份啊……

    “老大,一艘客船即將靠岸,咱們快點過去,可別讓老六那貨給搶先了……”二子氣喘吁吁地跑過來,嘴里大聲嚷嚷著。

    船老大也知道自己船上的貨,沒多久就卸好了,便對孫工頭道︰“你去忙吧?不用招呼我了!!放心吧,以後有生意,還照顧你……”

    孫工頭得到滿意的答案,心滿意足地朝著海邊碼頭小跑而去。有人的地方就有江湖,有生意的地方就會有競爭。塘沽碼頭如此繁華,自然不是一個裝卸隊能拿下來的。

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