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《農園似錦》正文 第一百三十一章 早食(二更)
作者︰?O晴雨 下載︰農園似錦TXT下載
    首先,小草用食鹽、花椒、大料進行炒鹽;瀝淨水分,用炒鹽腌制一個時辰;腌制的同時熬鹵,用老鹵浸泡鴨子又一個時辰;最後煮制冷卻。如果時間允許的話,腌制和用老鹵浸泡的時間,要增加一倍!

    正當余小草在大舅母的幫助下,熱火朝天的準備著的時候,大爺爺家的8歲的小孫子,氣喘吁吁地跑進門,見了小草就大聲嚷道︰“小草!二叔說你家舅舅們早飯沒吃,先簡單弄些擋餓的,晚食再高豐盛點!”

    “余舟,‘小草’也是你叫的?要叫姐姐,知道不?”小草敲了敲小家伙的腦門。余舟是大爺爺家的大伯的小兒子,長得虎頭虎腦的,挺可愛的。

    余舟沖她做了個鬼臉,不甘願地道︰“你不就比我大兩個多月嗎?敲,你個子還沒我高呢,叫你姐姐,豈不是很沒面子!”

    “我就是只比你大一天,你也得叫我姐姐!叫不叫?不叫我去跟大爺爺告狀去!”余小草故意逗他。

    小家伙皺巴著小臉,瞪了小草一眼,喊了一嗓子︰“告狀精!”

    小草估摸著鍋里鹵的鴨肝鴨腸應該差不多了,走進廚房,切了一塊出來,像逗弄小狗似的,笑嘻嘻地道︰“來,叫姐姐,叫姐姐有鴨肝吃哦!”

    余舟一進門就問道鹵肉的香味,用力吸了吸鼻子,眼楮黏在那塊鴨肝上拔不下來,口水都要流出來了︰“真的嗎?叫你姐姐這塊鹵菜就是我的了?”

    余小草肚子里都快笑翻了,還以為這家伙多有骨氣呢,原來也是個小饞貓。不過,也不怨,村里的人家平時能吃上飽飯已經不錯了,不年不節能吃到肉菜的,還真找不到幾個。難怪余舟那麼饞肉了!

    “當然!姐姐說話什麼時候不算數過?”余小草收斂了戲弄的心情,目光誠摯地看著他。

    余舟早就听說過二叔家的鹵菜了,他也經常跟著爹爹往碼頭跑,一文錢鹵菜賣得很火他親身體會過。一文錢其實並不多,可他爹怕小草姐妹不好意思收錢,從來沒去買過。

    他纏了爹爹很多次,都沒能如願。平時,他爹怕撞上二叔家正鹵菜,而嚴格限制他和哥哥來二叔家串門。害他做夢都想嘗嘗鹵菜的味道!

    小家伙平時也是個很有骨氣的孩子,可是在美食面前,他的心動搖了︰不就叫聲姐姐嗎?小草本來就比他大,有啥丟份兒的?

    這麼想著,嘴巴里沖口而出︰“姐姐,小草姐姐!這……就是你們家賣的一文錢鹵菜嗎?我爹說了,你家听不容易的,你還是留著到碼頭賣吧!”

    小草見他不停地吞咽著口水,眼楮舍不得離開她手上的鴨肝,卻還是竭力忍住自己嘴饞,心中很是感慨︰大爺爺家的孩子,還是挺懂事的嘛!

    “這鴨肝是做來自己吃的,來!替我嘗嘗味道咋樣?”余小草上前一步,就要把那塊不大的鴨肝望他嘴里塞。

    小家伙捂住嘴巴,連連後退,搖頭道︰“小草姐姐,你家今天來客人了,還是留著給客人吃吧……”

    “這孩子可真仁義!”大舅母一邊和面準備做餅子,一邊笑著夸贊道。

    余小草笑意十足地道︰“好啦!別再往後退了,小心踩著我們家菜!鍋里鴨肝鴨肫還多著呢,不差你這一口!!”

    說著,一把抓住余舟的胳膊,硬把鴨肝塞入他的口中。

    余舟無奈之下,只得半推半就地吃了鴨肝。經過特殊秘方鹵制的鴨肝,軟糯香濃,那種久久纏綿于舌尖的醇香,好吃得讓他忍不住顫栗不已。

    “小草姐姐,听說鹵菜的主意是你想出來的!你這手藝真是絕了!!我從來沒吃過這麼好吃的東西。”余舟立刻成為小草廚藝的忠實粉絲。

    小草笑了,果然是個小吃貨,一小塊鴨肝就把他征服了︰“余舟,幫姐姐個忙。你去鄰村老羅家幫我買塊豆腐來!一會請你吃好吃的!”

    “幫你買豆腐沒問題,吃飯就算了!我們家已經吃過早食了!”小吃貨余舟接過小草遞過去的兩文錢,蹦蹦跳跳地出了大門。

    因為小草的堅持,余家現在飲食習慣已經改為一天三頓飯了。早上已經吃過飯的她,忘記舅舅他們還是一天兩餐的。現在都快半晌午了,該是吃早食的時候了!

    看來板鴨只有晚食的時候才能吃上了,這麼一來,板鴨腌制的時間綽綽有余,到時候會更加入味。

    早食余小草準備了鴨血炖豆腐、青菜炒香菇、油燜茄子、拍黃瓜。主食是粗糧細面五五開的餅子,還有一鍋西紅柿雞蛋湯。

    她把每樣菜都留了一小盤,然後跟大舅母一塊兒,拎著食籃端著鍋,雄赳赳氣昂昂地往自家田地走去。

    大爺爺家的地離村子近些,老遠就看到大爺爺硬朗的身影,老爺子帶著大兒子、大孫子和兩個兒媳,在田里辛勤地勞作著。

    “大爺爺,吃過了沒?一起吃點兒吧!”余小草內心對大爺爺還是比較親近的。她感覺大爺爺一家,特有人情味。

    余立春直起腰來,钁頭杵在地上,笑呵呵地看過來,道︰“我們早就吃過了!小草,給你爹和舅舅們送飯呢?”

    “嗯!大爺爺,大伯,再一起吃點兒唄!”余小草笑得真誠無比。

    堂伯父余溪朝她揮揮手,笑道︰“不了!你趕緊給你爹送去吧,別餓壞了客人!”

    余小草又跟大爺爺嘮了幾句嗑,才又挎起籃子,朝自家地里走去。人多好干活,果然是這樣!四個大男人,加上柳氏,三畝地都翻了一大半了,看著差不多午後就能完工了。

    “爹——娘——大舅舅、二舅舅、三堂叔,吃飯嘍!”余小草把食籃放在地頭上,手攏在嘴邊大聲喊道。

    旁邊地頭上,是正在吃早食的王二狗兩口子。王二狗抽抽鼻子,笑嘻嘻地看著小草家的食籃,湊過來問了句︰“小草,做啥好吃的了,聞著可真香啊!”

    沒等小草回應,他媳婦擰著他的耳朵,把他拎回去,大聲呵斥道︰“你可是小孩子了?還好意思過去看嘴?你不羞,我還替你臊得慌呢!”

    這王二狗年輕那會兒,也是個游手好閑、偷雞摸狗的二流子。好在,他娶了個厲害的媳婦。他媳婦雖出身貧寒,自尊心卻很強,把王二狗一身的臭毛病都掰得差不多了。

    “沒關系,王嬸兒,我做的菜多,一起吃點吧。”余小草邀請道。

    王二狗大喜過望,正要答應著,卻被她媳婦在腰上狠捏了一把。王二狗媳婦沖小草笑了笑,道︰“小草,我們已經吃飽了。嬸兒謝謝你了——走了,下地去!今天要把這二畝地翻完……”

    來到地頭的余海,看著王二狗可憐兮兮地被她媳婦拎下地,忍俊不禁地道︰“二狗子有福氣,娶了個好媳婦……”

    “爹,你也是個有福氣的呢!”余小草沖著柳氏的方向擠眉弄眼。

    柳沛哈哈一笑,道︰“不錯!娶到我家妹子,可不就是你的福氣?”

    柳氏被哥哥和自家女兒打趣得滿臉通紅,瞪了他們一眼,忙低下頭去盛湯。余海卻憨憨一笑,點頭不已︰“嗯嗯,娶到慕雲,是我三生修來的福氣!”

    “你也跟著起哄!!”柳氏粉面含春,給他一個嗔怪的眼神,又看向湯盆里紅紅白白很能引起人食欲的西紅柿蛋湯,道,“這紅色的是什麼?不會是辣椒吧?”

    “咱家後院番茄熟了幾個,我摘了做湯。很鮮的,都嘗嘗!”飯前先喝湯,余小草幫著把碗筷分到每一個人的手中。

    余江湊過來,看了一眼食籃,咋舌道︰“好豐盛的早餐啊……”

    余小草給他端了一碗西紅柿蛋湯,把筷子塞在他手中。余江接也不是,不接也不是︰“我……我已經吃過了……”

    “那就陪著再吃點兒!哪有幫著干活不管飯的?”大舅母幫著說了一句。余小草也連連勸說。

    一道鴨血炖豆腐,豆腐滑嫩,鴨血鮮嫩,征服了所有人的味蕾;鹵鴨雜,鴨肫勁道,鴨肝綿糯,鴨腸鮮美;青菜炒香菇,色香味俱全,爽口無比;油燜茄子,湯汁濃稠,茄塊油亮入味……再加上從未吃過的西紅柿蛋湯,比一般人家招待新親還要豐盛的多。

    “你看!不是讓你們簡單弄點吃的嗎?怎麼做了這麼多菜?”柳沛有些埋怨地看了自家婆娘一眼,似乎怪她怎麼不攔著點兒,妹子家也不容易。

    余小草忙道︰“大舅,食材都是就地取材,除了豆腐花了兩文錢,其他都是自家有的。你們在地里花大力氣干活,飯菜當然要吃好點兒,要不哪來的力氣?”

    余海給兩個大舅子拿了餅子,又招呼自家堂弟︰“這鴨血豆腐要趁熱吃。我們家草兒的手藝不錯,包你吃了這頓還想著下頓。快吃,都快吃!”

    幾個老爺們甩開膀子開吃了,邊吃邊嘖嘖稱贊。余海也老王賣瓜地幫襯著。余小草被他們夸的不好意思,抿嘴一笑,道︰“爹,哥哥一個人在家,我不太放心,先回去了。碗筷就放在這,我一會兒過來收。”

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    今天晚上老爸從合肥回來了,請他下館子,不能碼字了。明天估計不能雙更了。

    謝謝小蓮花打賞的紅包。



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