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《農園似錦》正文 第一百三十二章 鹽水鴨
作者︰?O晴雨 下載︰農園似錦TXT下載
    “去吧,去吧!一會不用過來了,碗筷讓你娘帶回去就成!這麼點地,我們幾個大男人,一會兒就能搞定!”柳沛說著,倒了半碗鴨血炖豆腐,把餅子泡在里面,呼嚕呼嚕吃得挺香。

    余海也頗為同意大舅哥的話,沖小草道︰“趕緊帶你大舅母回去吃飯吧,小心菜涼了。”

    吃過飯,小草就把全部精力放在做鹽水鴨上。她制作的鹽水鴨是按前世南京鹽水鴨的方子改良而來的,畢竟這時候的調料和香料並沒有前世齊全。不過,她發現,用靈石水做鹵,能夠提升鹵菜的口感,更加入味。

    看了看時間,腌制和鹵制的過程已經完成。小草做賊似的朝外面看了看,見大舅母和賣鹵菜回來的小蓮,在菜地里忙活著,便放心地召喚小補天石。

    一道金色閃電飛速地竄入廚房,傲嬌的聲音出現在小草的腦海中。

    余小草彎腰把小家伙捧在手心,輕輕地為它順毛,一臉諂媚的笑。小補天石舒服地眯著眼楮,哼了哼,道︰

    自從這貨听到那個化名五爺的太上皇自稱“爺”,它也時不時地以“爺”自稱,覺得頗有範兒。

    “我這兩只鴨子其中一只需要稍稍風干一下下,萬能的湯圓大人,幫個忙唄?”余小草用手指撓著小小貓兒的下巴,討好的神態溢于言表。

    小補天石雖然被撓得舒服,語氣中卻帶著不耐。

    金色小奶貓揮一揮爪子,其中一只腌漬好的鴨子,用肉眼看得見的速度迅速脫水干癟下去。

    小草看著火候差不多了,忙喊停。如果風得太干的話,也會影響鹽水鴨的口感。

    這時候,下地的男人們都回來了。只听見柳沛的大嗓門咋咋呼呼地道︰“妹子,你家番薯沒來得及育苗吧?沒關系,你家地少,就從咱家勻一些過來,不會耽誤種植的。”

    余海咕嘟咕嘟喝一氣兒涼白開,才笑著道︰“我們不準備種番薯了。草兒說,要試著種些西瓜。正讓鎮上珍饈樓的老板幫著尋麼種子呢!”

    “西瓜?那玩意兒擋飽不?”柳沛柳漢弟兄倆都沒听過這玩意兒,忍不住齊聲問了一句。沒辦法,莊戶人家還是最關心填飽肚子的問題。

    倒是余江經常往外邊跑,眼頭活泛些,听說過西瓜。他也有些擔心地問道︰“我知道西瓜算是一種水果。可是二哥,咱們這沒听說有種西瓜的,萬一氣候不適宜,顆粒無收,可怎麼辦?”

    “不會的!我對我們家草兒有信心!”主要是余家最近做生意賺了些錢,也不指著這三畝貧地過活,余海不自覺中有了底氣。

    余江也覺得自己這個小佷女,好像很有本事的樣子,便不再勸說,笑道︰“那就行!我可等著嘗嘗新鮮呢!”

    “三堂叔,有你嘗新鮮的在後頭呢!這不,鹽水鴨,听說過嗎?待會兒你多嘗幾塊!”小草抱著小金貓,從廚房里探出頭來,朝他做了個鬼臉,笑嘻嘻地道。

    “鹽水鴨?還真沒吃過,好吃嗎?”余江想到中午的鴨血豆腐和番茄蛋湯,口水又開始在嘴里泛濫。

    余小草頗為傲嬌地翹著尾巴道︰“小草出品,必屬精品!!這可是為了珍饈樓研制出的菜式,能差了?”

    “怎麼?珍饈樓又來向你討要方子了?賣燒雞,他們賺了多少銀子啊,你們家卻沒撈到一個子兒。這會兒和不能便宜他們了。你跟他們提賣一只鹽水鴨給你一錢銀子的分成!”余江還挺有生意頭腦的嘛!

    余小草也覺得買斷沒有分成來的劃算,低頭思索著這件事的可行性。余海卻覺得很不好意思,畢竟人家周三少平時挺照顧他們的,這樣坐地起價,好嗎?

    這時余小草卻緩緩地點頭道︰“三堂叔說的是!一只鴨子分一錢銀子,一天珍饈樓至少銷售十只應該沒問題。這樣的話,一天我們就能分兩銀子,一個月就有一百多兩,一年……哇!我真覺得咱們的方子賣得太便宜了!!”

    余海猶豫了片刻,道︰“一錢銀子,是不是太多了些?”

    余江卻不這麼認為,他睜大眼楮道︰“二哥,你知道珍饈樓的燒雞賣多少一只嗎?最小的一只也 要五兩銀子!五兩銀子!!一只雞成本頂多幾十文而已,你看看,這是百倍的利潤啊!!要一錢,我還覺得少了呢!!”

    一想想珍饈樓燒雞的銷量,和每天所創造的利潤,余江就替自家二哥不值啊!!如果有分成的話,二哥家早就成東山村的首富了!!真是虧大了!!!

    “好了,你們幾個趕緊洗洗手,吃過晚食我們還得趕回去呢!”這時代的晚食,一般在下午四點左右。韓氏算了算回去的路程,天黑差不多能趕回村子。明天自家的地,還得耕種呢!

    晚飯,除了一大盤肥嫩的鹽水鴨外,還有“爆炒青番茄”“尖椒炒鴨蛋”“涼拌嫩豆角”“蠔油炒生菜”,湯是清淡的“木耳菜蛋花湯”。主食則是糙米加高粱的撈干飯。每樣菜的分量都不少,畢竟幾個大男人的飯量可不一般哪!

    “妹子,你們家小草可真能干。灶上的活計,我們這些干了二十多年的老把式,都比不上她!這些菜啊,聞著都讓人流口水!”韓氏感嘆地看著小草,她要是有這麼個能干的閨女,就算沒有兒子也沒啥了不起的!

    韓氏進柳家的門後,一連生了三個閨女。雖說公公婆婆嘴上沒說什麼,可在她心里是個大大的心病。隨著年齡的增長,她漸漸死了生兒子的心。可是看到別人有兒有女的時候,她的心好比被針戳了那麼一下,疼到骨頭里。

    柳沛是最了解自家媳婦的,看到她落寞的眼神,便知道她在想什麼,馬上打岔道︰“吃飯,吃飯!看著小草這手藝,不餓也能吃上兩大碗!”

    木訥的柳漢卻吶吶地開口了︰“妹子,你家條件也不好,都是自家人,干啥做這麼多吃的?幾塊粗糧餅子,一盤咸菜,就足夠了!別為了我們的一頓飯,你們卻要拉饑荒……”

    柳氏感動地看著哥哥們,唇角帶著柔和的笑容,輕輕地道︰“哥,放心吧!一兩頓飯吃不垮我們的!鴨子鴨蛋是別人送的,青菜什麼的都是地里摘的,花不了幾個錢。你們就放心大膽的吃吧!”

    听她這麼一說,幾個老爺們不再扭捏,一人捧著一個粗瓷大碗,里面裝滿了冒尖的二米飯,甩開膀子大口大口地吃起來。

    鹽水鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美。滿桌人“香啊”“真嫩”“太好吃了”的夸贊聲此起彼伏。余江更是再次鄭重提醒小草,這個鴨子肯定能大賣,一定要她跟珍饈樓提分成的事!

    余小草連連點頭答應著,盤算著明天要不要親自去鎮上一趟,把鹽水鴨帶給周三少嘗嘗,並且問一問關于西瓜種子的事情。

    一家人吃了個心滿意足。飯後不久,舅舅舅媽們就告辭回去了。他們回村要爬過幾座山頭,走慣山路的人也要一個半時辰呢,回到家估計也該黑透了!

    小草把剩下的那只鹽水板鴨對半切了,其中一半讓小蓮送去給毛氏,並告訴她,鹽水板鴨切成薄片蒸了吃,味道也很不錯。跟剛剛吃的鹽水鴨,味道上卻有異曲同工之妙。

    剩下的鹽水板鴨,則掛在房檐下。現在晚上的溫度還是比較低的,放一晚上不會改味的。

    第二天一早,余小草便爬起來,跟爹娘說她要去鎮上一趟,順便傍晚的時候,把又該休沐的小石頭給接回來。

    由于小草表現出來的能干和老練,余海夫婦漸漸的不把她當小孩子看待了。家中有什麼事,都會跟小女兒商量。如果他們的意見有分歧的時候,也會不自覺地考慮小女兒的建議。

    今天,余海決定自己去碼頭賣鹵菜,讓小蓮陪著草兒去鎮上。兩姐妹有個作伴的,路上不寂寞。

    余小草回屋取了些銀子,拎著另一半板鴨,跟小蓮一起趕毛驢就出門了。剛一出門,就看到毛氏急匆匆地小跑著過來,看到姐妹倆和她們身後的毛驢,眼神又掃了一眼小草手中的半拉板鴨,頓時笑得合不攏嘴,明知故問地道︰“小草,小蓮,你們姐倆這是準備去哪兒啊?”

    “錢嬸兒,我們有事去鎮上一趟!”小蓮很有禮貌地回答道。

    毛氏忍了忍,還是沒忍住,不禁問道︰“小草,嬸兒托你的事,你看……”

    “嬸子,昨天給你們送的半個鴨子,你覺得味道怎麼樣?”小草沒有回答她,而是反問道。

    毛氏不好意思地笑笑,道︰“這不年不節的,誰舍得吃這麼好的東西?我準備家里來客人的時候,再拿出來吃。小蓮不是說能放一段時間嗎?”

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