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《農園似錦》正文 第一百三十四章 資深吃貨(二更)
作者︰?O晴雨 下載︰農園似錦TXT下載
    “我這是新琢磨出來的鹽水鴨,在鍋里蒸一蒸,再澆些鹵水就可以吃了。”余小草此次來的主要目的,就是來推銷鹽水鴨的,自然不會放過這樣的機會。

    “鹽水鴨?小草,你又琢磨出新方子了?”周子旭風塵僕僕地從外面走進來,後面跟著縣令家的公子。

    余小草笑著跟他打招呼︰“三少,你一大早的,這是從哪兒來呀?”

    周子旭應道︰“還能從哪來?當然從碼頭施工現場回來了?咱們的作坊已經建到緊要關頭,我這幾天都親自在工地當監工呢!”

    “辛苦你了!”余小草對這個前世不過初中生年紀的少年,內心里產生一種敬意。龍生龍,鳳生鳳,老鼠的兒子會打洞,皇商的兒子做起生意來不要命!

    周子旭還略帶稚氣的俊臉上笑容滿面︰“咱們的作坊能早點完工,再辛苦也是值得的!你知道嗎,小草?光蠔油的訂單,我就收到兩百多份!蠔油還沒生產,已經訂出去五千多罐。很多都是南方知名的大酒樓預定的呢!”

    “周小老板,真是生意興隆啊!不知老夫有沒有這個口福,幫你們珍饈樓品鑒余丫頭帶來的‘鹽水鴨’?”眼楮一直盯著半拉鹽水鴨的袁斯年,見倆人聊起生意經來,有些不耐地開口道。

    袁允曦捂臉——這樣理直氣壯地討嘴吃,除了他爺爺也沒有誰了!此時的他,恨不得不認識這個一見到吃,什麼臉面都不顧的老人。

    周子旭跟袁允曦也算是至交好友了,對于袁爺爺的脾性,他也算摸得清楚了,聞言臉上掛著一副真誠的表情︰“袁爺爺,您就是不在,小子也會請您這個美食界的泰斗來幫著長長眼的。以後珍饈樓引進新菜品,一定要先過您這一關。”

    袁斯年被三少捧得滿心舒服,他大馬金刀地往廳中一張桌子上坐定,撫著胡須眯著眼道︰“丫頭,還不趕緊把鹽水鴨呈上來?”

    周子旭看看天色,這不晌不午的,剛吃過早飯也沒多久啊,就開始午餐?他能夠理解袁爺爺迫不及待的心情,連他都很期待品嘗鹽水鴨的味道呢。不過,也得容人家準備準備不是?

    “袁爺爺,哪能讓你坐大廳啊?小子有一間預留的雅間,還望您移步……”

    “不是說所有包間都提前預定出去了嗎?怎麼?周掌櫃,你這是看不起老夫咋地?”袁斯年脫下大儒的外衣,就是一嘴饞的固執小老頭。

    大掌櫃陪著笑道︰“袁院長,那間雅室是我們東家歇腳的地方,概不外定的……”

    “外定?那些外人能跟老夫相比嗎?我們家允曦,可是跟你家少爺穿一條褲子長大的!我是允曦的爺爺,自然也是你們東家的爺爺!我能是外人嗎?”袁斯年吹胡子瞪眼楮。

    周三少忙假意罵道︰“就是嘛!以後長點心吧,袁爺爺可不是外人!!以後可不能這樣了!”

    “爺爺!”袁允曦見自家爺爺還要說什麼,忙皺著眉向他使了個眼色。

    袁斯年翹著胡子,瞪了自家孫子一眼,一馬當先地朝著二樓而去。

    “這老爺子,越老越跟頑童似的!”吳公子笑眯眯地看著老先生健步如飛的背影,似是感慨地道。

    袁允曦卻對周三少歉意地道︰“子旭,我……”

    “老爺子說的對,咱倆誰跟誰?外氣的話就甭說了,一起嘗嘗小草的新手藝!我先陪小草去後廚,待會兒咱哥幾個好好喝兩杯!”周三少拍拍他的肩膀,不以為意地道。

    余小草撇撇嘴,一群小屁孩,喝什麼酒?真當自己是大老板了?不過,她只在心中腹誹一下,倒也不會白目地說出來。

    “三少,你去招待你的客人,後廚我自己去就行!”珍饈樓小草來的最多的,就是後廚。毫不夸張的說,她閉著眼楮都能找到。

    周三少卻笑道︰“沒事,都是自家兄弟!掌櫃的,上壺好茶!”

    周三少帶余小草去的,是後院最里面一座秘密廚房,里面除了王大廚和他信任的弟子外,其他人一概禁止出入。也就是說,這是珍饈樓最秘密的所在!

    周子旭見小草手中還拎著兩只鴨子,便知道她今日有意傳授鹽水鴨的制作之法,故引她到此處。

    王大廚見小草來了,就跟見到師父似的,親近中帶著些敬意。他的嫡傳弟子,也目光灼灼地看著小草,心中無限感慨︰真是人不可貌相,這不足十歲的漁家小丫頭,居然是支撐了半個珍饈樓的珍品菜式的創造者。如果不是親眼所見,他真不敢相信。

    “哎呦!你瞧你,來就來唄,還帶什麼禮物?”王大廚接過小草手中的鴨子,開著玩笑。

    “呶!中午給你東家加菜的!如果能相中的話,再談其他的!”余小草把手中半只鹽水鴨,塞進王大廚手中。

    王大廚凝眉看著手中的鹽水鴨,心道︰這不會是普通的風鴨吧?余姑娘出品,怎麼可能不是精品?其中定有玄機!

    “還等什麼中午?胖子我已經迫不及待了!楓兒,拿去蒸上……余姑娘,還需要其他工序嗎?”王大廚虛心請教道。

    余小草搖搖頭,道︰“蒸鴨子的湯汁不要倒掉,放在一起味道更足!哦,對了!鴨子只有半只,榮軒書院的袁院長,還等著品嘗呢!”

    余小草不得不提醒王大廚一聲,免得他把鹽水鴨全留下,袁院長那老頭還不把她給記恨上了?老小孩,老小孩!人老了,就得哄著!

    鴨子本來就是鹵熟的,蒸上兩刻鐘就能上桌了。如果此時誰誤入雅間,定會看到這樣詭異的一幕︰還不到飯點兒,一群人圍坐在桌旁,虎視眈眈地盯著桌上唯一的一盤菜——鹽水鴨,就像一群狼圍住一只可憐的小白兔一樣。

    “老夫就不客氣了!”到底是人老臉皮厚,袁斯年率先拿起筷子,夾起一塊雪白的鴨肉,放在口中緩緩地咀嚼著。他嚼得很慢,眼楮微微眯起來,就連胡子好像都飛揚起來。

    “外形飽滿,體肥皮白,肉質細嫩緊密,食之酥香,回味無窮。”久久,袁斯年才在眾人期待的目光中,緩緩睜開眼楮,嘴唇輕輕嚅動著,似乎在回味著鹽水鴨的美味。

    王大廚在袁斯年的評價中,往自己口中送了一塊鴨肉,嘗過之後,也給出“皮酥、骨脆、肉嫩、咸淡適中,肥而不膩,瘦而不柴”的高度評價。

    包括袁允曦在內的三小只,雖然沒有兩人精湛地品評,卻用實際行動來表示對“鹽水鴨”的贊賞。

    袁斯年見幾個家伙,都快要把本來就不多的鴨肉吃完了,也顧不上回味了,一箭雙雕地夾住最後兩塊鴨肉,在大家眼紅的目光中,優哉游哉地品嘗著最後的美味。

    余小蓮看著這些所謂的貴人,為了一塊鴨肉差點沒大打出手,心中對于有錢人的幻想徹底破滅。心道︰一把年紀了,還不如我家小弟來的矜持有教養呢!

    “余姑娘,這鹽水鴨的方子,還按以前的舊例賣給我們嗎?”大掌櫃只嘗到一塊鴨肉,心中念念不忘。以後珍饈樓增添上“鹽水鴨”這道菜後,還能少得了他這個當掌櫃的?

    余小草看了周三少一眼,淡笑不語。

    周子旭經歷了燒雞的熱銷之後,自然知道這道菜的價值。他心中很清楚,有了燒雞和鹽水鴨後,珍饈樓絕對是“日進斗金”,毫不夸張。而這兩道菜的方子,全都是眼前這個淡然而又靈動的少女所創。以後,說不定還有更多新奇而又美味的方子。要想長久合作,自然要放長線釣大魚。這麼看來,一個方子三百兩,還真不太能拿得出手。

    “我有一個提議,小草你看行不行!”周子旭畢竟是做大事的,很快有了腹議。

    余小草看著他,嘴角依然是淡然的笑,輕聲道︰“三少請說!”

    “這鹽水鴨和燒雞,就算小草你以方子入股,以後每賣一只燒雞或鹽水鴨,就分你一成的利潤。分成可以月結,也可以一年結一次。你覺得呢?”一只燒雞,一成的利潤就是五錢,比余小草預期的分成多了四倍。由此可見周三少的誠意。

    在座的沒有不知道珍饈樓燒雞的銷量的,一只燒雞分五錢,一天按最低五十只計算,一個月下來就能分七百多兩銀子,一年下來……就是袁斯年這樣視金錢如糞土的大儒,也不由暗暗抽了一口氣。

    余小草也不是貪得無厭之徒,她笑著搖頭道︰“三少,你太客氣了!!燒雞的方子,已經賣給你了,你賺多賺少,都跟我沒什麼干系。我雖是一介農家女,‘誠信’二字卻是能做到的!”

    袁斯年撫著頜下美髯,輕輕地點了點頭。一年數千兩銀子的進項,說推就推了,這絕非一般人能夠做到的。這余家的家教果然非同尋常,有姐如此,余的品格也絕對差不到哪去。袁斯年心中不由升起再收一個關門弟子的念頭。



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