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農園似錦 第二百零九章 涼粉
作者︰O晴雨 下載︰農園似錦TXT下載
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    等他們來到的時候,余小草姐妹倆,還有莊小莫這個免費勞動力的幫助下,已經撿了一大堆海毛菜了。

    對于小草的吩咐,房子鎮和余航向來毫不遲疑地遵循。兩人把撿好的海毛菜裝進筐子里,任勞任怨地背回家中,再跑回來幫著撿海毛菜。余小草撿得興起,就連午飯都忘記吃了。

    今天的收獲真不錯!余小草看著院中擺放著一個個滿滿當當的竹筐,心中樂開了花。但願海毛菜不是一錘子買賣,要是天天都能撿到,那可就發達了!

    房子鎮一邊往嘴里塞著香脆可口的涼拌海毛菜,一邊看向那一筐筐海毛菜,問道︰“閨女,這些海毛菜雖然好吃,可也用不了這麼多啊!咱們就是天天吃,頓頓吃,那麼多海毛菜,吃個仨倆月的咱也吃不完啊!”

    小草已經在廚房的灶台里升起火,她把小腦袋探出來,沖房子鎮神秘一笑,道︰“干爹,你留著點肚子。一會兒有好吃的!”

    房子鎮摸摸自己的肚子,笑著道︰“干爹這肚子能伸能縮,就是吃飽了,也能多吃兩碗進去。放心吧,不耽誤品嘗你做的新鮮吃食。”

    其實做海涼粉非常簡單,只要保持灶台下有火,慢火煮上兩個多時辰,待海毛菜熬化在汁水中後,停火用紗布濾去渣滓,放涼後凝結成晶瑩剔透的涼粉了。海涼粉比紅薯和綠豆粉做的涼粉更加脆爽,如瓊脂一般,再拌上蒜泥、辣椒油、榨菜、麻油等調料,看上去特開胃。

    余小草不但嘗試做了海涼粉,在煮海毛菜的同時,她用另一口鍋做了紅薯粉的涼粉,以及綠豆粉的涼粉。

    綠豆粉比較麻煩,首先要把綠豆泡發,然後用石磨磨成濃濃的綠豆漿,過濾後沉澱出澱粉。這個步驟說起來容易,坐起來卻很復雜。要反復過濾、沉澱,最後瀝出水分,剩下綠豆澱粉坨,曬干待用。

    做涼粉的時候,取一定比例的澱粉,用溫水拌勻至粘稠狀。燒開一鍋清水,把澱粉水倒入開水中,迅速攪拌防止糊鍋。澱粉熟了以後,把糊糊倒進一個類似做豆腐的磨具里,靜置冷卻後成凍狀。

    做綠豆涼粉復雜就復雜在要先過濾澱粉。而紅薯涼粉就容易多了。畢竟紅薯粉無論是小草家,還是周家做粉絲的作坊,都是有現成的。有了紅薯粉,做涼粉的步驟跟綠豆涼粉差不多。

    紅薯涼粉做出來顏色呈暗紅色,晶瑩剔透,宛若冰種的紅翡一般。而綠豆涼粉色澤潔白,軟如果凍。無論哪種涼粉,皆嫩滑爽口,夏季冷食有消暑解渴之功效。

    晶瑩透亮的涼粉,再加上小草秘制的調味,在炎熱的夏日,吃上那麼一碗,簡直從嘴里一直爽到胃里,讓人欲罷不能。傍晚,微微潤濕的海風中,吃著爽滑嫩彈的涼粉,別提有多愜意了。

    小蓮又給自己裝了一碗,把調料汁倒進去,笑著道︰“小妹,這涼粉太適合夏天吃了!明天咱們就拿到碼頭去賣,肯定受歡迎!”

    房子鎮晚飯都沒吃,撐得不停揉著肚子,道︰“閨女,你這小腦袋瓜子是咋長的?怎麼就有這麼多層出不窮的鬼點子呢?紅薯粉、海邊撿來的海草,居然都能做出如此美味的食物來!哈哈,我肯定是上輩子積福了,才認了你這麼個干閨女!太給我長臉了……媳婦,你明兒去鎮上,給靖王妃和二公子帶些過去,讓他們也嘗嘗咱閨女的手藝!”

    房子鎮本來就是個糙人,在東山村耳濡目染,也不拿文縐縐的稱呼來叫房夫人了,直接跟余海他們一樣,稱“媳婦”!別說,听慣了還挺親切的。

    涼粉的確好吃,房夫人克制再克制,還是吃了兩大碗。她意猶未盡地放下勺子,輕聲笑道︰“你呀!不就是想在靖王妃面前顯擺你收了個好女兒嗎?我還能不了解你?”

    房子鎮嘿嘿笑著,絲毫不掩飾自己的目的。有個能干的閨女,干嘛噎著藏著?得叫她們都知道,他房子鎮的閨女心靈手巧,廚藝非凡!

    小草給干爹一個燦爛的笑容,然後繼續跟小蓮討論做涼粉買賣的事。

    既然打算賣涼粉,肯定要準備碗、勺這些用具,當然還得弄幾個桌子和凳子,總不能讓客人們蹲在地上端著碗吃吧!這樣一來,就必須弄個棚子,大夏天的碼頭上沒個遮陽的地方,吃東西的時候曬個半死,誰願意啊!

    一旁靜靜聆听女兒們談論的余海,這時候開口了︰“明天我帶了材料過去,先搭個草棚。至于碗筷勺子什麼的,碼頭集市上有賣的。就是桌椅板凳,一時半會兒不太好弄!”

    小蓮突然想起什麼似的,一拍巴掌,道︰“對了!劉爺爺說兒子做生意賺了些錢,要接他去養老呢!他的面攤想要轉讓,不如咱們接手過來,桌子凳子的問題,不就解決了嗎?”

    小草想了想,點頭道︰“行!除了賣涼粉,我們還可以賣涼面,我知道幾種涼面的做法,味道應該不錯。明天爹先把涼棚搭起來,劉爺爺的草棚子不透風,冬天擋風還成,夏天就有些悶熱了。”

    “行!這會兒太陽還挺高的,我去砍些竹子。”余海說干就干,立馬站起身來。

    余航也跟在他身後起身,道︰“我去割些茅草!”

    又有了生財的法子,余小蓮顯得特精神,她興致勃勃地道︰“明天我們把需要帶的東西都帶上,爭取中午之前開張!!對!明天早點去碼頭,我去買碗筷勺子什麼的,你就在那做涼粉!這生意算咱倆合伙干的,賺的錢對半分,你看行嗎?”

    小草當然不會不同意。不過又做涼粉又做涼面的,她和小蓮未必能忙過來,便尋思著要不要拉著大舅母一起干。自從瓜鋪關門後,大舅母一直沒找到合適的活兒,只偶爾做些吃食去碼頭上販賣。

    不過,現在她家手頭上松快多了。她幫著看了一個多月的瓜鋪,後來見忙不過來,把自家大女兒也帶去幫手。結束後,小草硬是塞給她五十兩銀子的辛苦錢。

    在鎮上幫工,一個壯年男性勞動力,一個月未必能賺一兩銀子。韓氏覺得自己在瓜鋪里,也沒啥重活,就是往貨架上搬搬西瓜,收收銀子什麼的。小草一出手就給五十兩銀子,把她嚇得不輕,哪里肯要?

    再說了,小草她大舅在府城賣西瓜也賺了不少。這都是小草這孩子仁義,自家發達了不忘幫襯舅舅們。柳沛兄弟倆,一個月一來,往返府城不下于十次。

    第一次去府城,差點被一個惡霸給欺負了。幸好房子鎮及時趕到,把惡霸一伙人都扭送到官府,並帶柳沛兄弟倆在知府面前露了臉,經過有意無意的宣傳,府城大多數權勢人家都知道賣西瓜的柳氏兄弟,是欽差大人房將軍罩的,自然沒人再敢仗勢欺人了。

    府城有錢人家比唐古鎮可多了去了!這個時節,西瓜到哪兒都是稀罕物件兒,自然不愁賣,柳家兄弟愁的只是西瓜不夠賣!帶過去的一車西瓜,幾乎一到府城,就被等在城門處的權貴富商家的下人們一搶而光,哪怕西瓜的價格比唐古鎮要高上兩分,也不影響它的銷量。

    一個月下來,柳家兄弟每家都分上七八百兩的銀子。往日,就是七八兩銀子,柳家也很難湊出來,更別說七八百兩了。兩兄弟拿著“巨額”存款,有些無所適從了。

    後來在小草的點撥下,兩兄弟決定把銀子都投資在新建港口的商鋪上。現在的小破碼頭,每天的客流量都與日俱增,更別說新港口建成了。將來港口必定會寸土寸金!

    有小草的干爹在,也不怕買不到好地段的鋪子了。小草本來打算讓周三少幫著買鋪子的錢,都撤回來交給她干爹了。小草財大氣粗地想︰以她現在的經濟實力,買個十來間鋪子,絕對沒問題!

    言歸正傳!且說小草一家合計了大半宿,第二天一早余海帶著倆閨女,趕著兩輛車就朝碼頭出發了!房子鎮騎在馬上,優哉游哉地跟在後面。余海趕的馬車上,搭棚子用的材料堆得老高,他只有坐在馬車的車把上。小草姐倆的驢車上,則是鍋碗瓢盆一大堆,還有一筐筐的海毛菜。

    不錯,她們決定先做海涼粉。畢竟原材料是不花錢的,等海毛菜用完了,再考慮紅薯涼粉。至于綠豆涼粉太麻煩了,而且成本也高,被姐妹倆舍棄了!

    今天出發之前,小草特地跑了周家一趟,讓周珊瑚幫著轉告村里的孩子們。就說她長期收海毛菜,一文一斤,有多少要多少!昨天她們撿海毛菜的地方,一會兒就撿幾大筐,其他地方肯定還有。

    這時節村里的孩子都閑著沒事,認真撿的話,半大的孩子一天至少也能撿個十幾斤。現在東山村不再是往日窮得叮當響,一文錢都恨不得掰成兩半花的東山村了。孩子們小打小鬧的那十幾文錢,很多人家都看不進眼里,留給孩子們做零花了。這樣一來,孩子們撿海毛菜的熱情更高了!

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