小店的一樓被整修成了大廚房，二樓則是裝修成一間臥室和一個客廳。 　　李瑞晚上就在方達廣場新店睡下了。 　　胖橘也很會挑地方，進門就知道窩在樓梯拐角的貓窩裡。 　　早上起床，李瑞先是到方達廣場的超市買了一些蔬菜——黃瓜，西紅柿，茄子，蔥薑蒜，又買了兩袋大米。 　　現在的年輕人生活節奏快，做飯的人都少，更別提買菜的了。 　　所以很多時候買菜的經驗不是很足，其實隻要大概記住兩點就可以了。 　　第一，是蔬菜也是一個看臉的世界，那些色澤鮮亮，外觀好看的蔬菜吃起來總不會太差。 　　第二，應季的菜通常更新鮮一點，營養也更豐富一點。 　　而對於生鮮超市和菜市場兩個買菜場所。 　　超市標價清楚，一般也都足斤足兩，即使菜品相不好了，也會放到降價促銷的區域。 　　菜市場則更考驗買菜人的經驗和菜販的良心，菜販更喜歡看人下菜碟，手段很多。 　　後者像極了以前的電腦城，所以現在很多人都在網上買菜了。 　　買好菜，李瑞又給肉鋪金老板打了電話。 　　金老板這裡賣的肉確實不錯，比今天在超市裡看到的新鮮。 　　而且這些天觀察下來，老金做生意也比較實在，李瑞也就成了他的熟客。 　　買好了菜和肉，李瑞開上新提的gl8去任務地點繞了一圈。 　　汽車比起電三輪來，有很多優勢，空間、速度、安全性、通過性等等。 　　但唯一的缺點是倒車的時候，沒有靈魂，隻有空空如也的畫麵。 　　江海大道是一段國道，往東進入江海港，南北方向不遠處都有高速出入口。 　　是一個交通要道。 　　李瑞開車走在馬路上，心裡泛起嘀咕。 　　在這大馬路邊上賣盒飯，能行嗎？ 　　沒過一會兒，就到了江海大道與港航路交叉口。 　　他驚喜的看到，這裡竟然有一處廢棄的水泥地，兩邊還有樹陰可以乘涼。 　　係統還貼心的標注了擺攤的地點。 　　這裡真的可以。 　　停車的地方很寬敞。 　　賣盒飯也算不上占道經營。 　　今天可以先試試水，反正任務才剛剛開始，隻要有七天盒飯的銷售量達標就行。 　　說乾就乾。 　　李瑞趕緊開回家，這時候才九點鐘，還可以炒出幾鍋菜來。 　　他進了廚房先是把米飯悶上。 　　100份盒飯至少得用兩個30L的大電飯煲才夠。 　　好在廚房的麵積很大，放兩個電飯煲根本占不了多大地方，要是之前的話，就得放在客廳裡了。 　　悶上米飯，他便開始洗菜、切菜、切肉，醃雞腿。 　　真正炒菜的過程並不長，備菜切墩兒反而是比較繁瑣的過程。 　　一切準備就緒，先開始做西紅柿炒雞蛋。 　　西紅柿炒雞蛋是很常見的家常菜，湯汁濃鬱，非常下飯。 　　起鍋燒油。 　　李瑞這裡的鐵鍋猛火，先用熱油滑鍋可以防止蛋液粘連。 　　家用火力小，用的如果是塗層不粘鍋，可以省略這個步驟。 　　蛋液倒進鍋中，李瑞又把提前用炒勺盛出來的熱油，澆在了蛋液上。 　　兩麵高溫熱油，既可以使蛋液受熱更加均勻，也可以避免反麵之後蛋液粘在鍋底。 　　高溫之下，原本液狀的雞蛋迅速變性，表麵冒起蓬鬆的金黃。 　　李瑞抽出手來關了會兒抽油煙機，特地聞了聞煎蛋的香氣。 　　的確很香。 　　胖橘安分地站在廚房外麵，喵喵叫了兩聲。 　　煎完雞蛋，盛出來備用。 　　鍋底還有少量的底油，李瑞將切成月牙形的西紅柿放了進去。 　　這次的西紅柿洗乾凈之後沒有去皮，其實西紅柿的皮裡麵營養很豐富，帶皮吃也可以增加整道菜的口感。 　　李瑞做菜很負責，這絕不是因為嫌麻煩。 　　將西紅柿翻炒幾下，又加入了半瓶番茄醬。 　　番茄醬可以增加酸甜口味。 　　番茄醬加水燒開，隨後便是調味。 　　整道菜需要的調味不多，隻需要加入適量的鹽和糖，這樣可以最大程度的保留原有食材的口味。 　　之前煎過的雞蛋比較老，所以不需要再和西紅柿一起翻炒。 　　隻要勾芡之後下鍋，讓蛋液充分吸收湯汁即可。 　　一大鍋的西紅柿炒雞蛋在灶臺上，咕嘟咕嘟冒著泡，攪碎的雞蛋很快就被鮮紅的汁液浸透。 　　李瑞將西紅柿炒雞蛋裝進不銹鋼保溫桶中，這樣的保溫桶他準備了八個。 　　底下還有一個可以加熱保溫的底座。 　　炒完西紅柿炒雞蛋，他又開始製作紅燒雞腿。 　　熱鍋涼油，下入薑片，隨後雞腿皮朝下放入鍋中煎。 　　這樣可以更好得去除雞腿的腥味。 　　幾分鐘後，雞皮已經表麵金黃，裡麵的雞腿肉也慢慢變白，雞腿的表麵冒起細密的油泡。 　　雞腿、薑片撈出，底油留著繼續炸製底料。 　　八角、香葉、蔥、薑，幾種經典的燉煮香料，找書苑 www．ｚhａosｈuyuan.com 入鍋之後很快被熱油激發出辛香。 　　隨後加入生抽烹出香味，加入冰糖老抽上色。 　　料汁在鍋裡熬到冒泡，李瑞將雞腿重新放到鍋裡燉煮，扣上鍋蓋，計時二十分鐘。 　　這邊燉著雞腿，李瑞又開始繼續炒其他的菜。 　　與此同時，小店後身風機外。 　　幾個來逛商場的女孩子停下了腳步。 　　“哇，好香啊，我怎麼突然餓了。” 　　“這是哪家飯店？新開的嗎？” 　　“不知道哎，我們繞過去看看。” 　　“不是說好去買衣服嗎，算了，我跟你們去吧。” 　　她們穿過步行街，來到了李瑞的店門前。 　　可是這裡店門緊閉，也沒有招牌，透過玻璃門，隻能看見一隻大橘貓的背影。 　　“咪咪？你家老板呢？” 　　其中一個女生敲著門。 　　可是李瑞在廚房做菜，大火翻炒著紅燒茄子，抽煙機轟轟作響根本聽不到外麵的聲音。 　　胖橘喵喵叫了幾下，似乎在示意著什麼。 　　“等會兒再喂你。” 　　李瑞頭都沒回，繼續專心致誌炒菜。 　　幾個小姐姐在外麵等了一會兒隻能默默離開。 　　廚房的香味，繼續從煙道飄散出去。 　　竟然時不時有人來到李瑞的小店門前打探情況。 　　嗅覺向來靈敏的孫胖子也路過了步行街，他今天是來方達廣場的健身房減肥的，沒想到聞著香味就走到了這裡。 　　他一邊走一邊暗暗分析著菜品成分： 　　“回鍋肉，燉雞腿，真香啊。”