做一隻烤鴨最重要的什麼。 　　耐心。 　　做一隻完美的烤鴨，至少需要兩個小時的反復烘烤。 　　這兩個小時需要時刻緊盯，防止溫度差距過大，鴨肉變柴。 　　這需要豐富的經驗。 　　既要讓鴨肉吃起來嫩，又要鴨皮吃起來脆。 　　陳沐凡有高級烤鴨火候。 　　他一邊緊盯烤鴨，一邊做荷花餅。 　　荷花餅搭配片鴨一起吃。 　　做法很簡單。 　　先發酵好麵粉，然後用搟麵杖將麵皮搟成直徑二厘米大小的麵皮。 　　在麵皮的表麵刷上一層熱油。 　　麵皮下鍋煎。 　　8至10秒，等到麵皮煎的鼓起來，冒出一個個大泡。 　　趁熱。 　　麵皮撕成兩半就是正宗荷葉餅。 　　荷葉餅可以多做一些，需要吃的時候，直接上鍋蒸，或者是放在烤爐裡加熱都行。 　　保存時間很長，十天半月都不會變質。 　　荷葉餅剛剛做好，烤箱傳出一陣陣香味。 　　“什麼味道，好香啊！” 　　街角。 　　王婷忍不住嗅了嗅鼻子，一股香味環繞在鼻尖。 　　單單是聞到這股香味，就忍不住餓了。 　　“聞起來像是烤鴨的香味！” 　　王婷不愧是吃貨，隻三兩下就判斷出是烤鴨。 　　“確實很香！” 　　楊依依點點頭。 　　大熱天。 　　按照她以往的習慣，不會覺得香，特別是油膩的食物，聞著都會犯惡心的程度。 　　這烤鴨不同，聞著有一股水果的清香。 　　不僅不反感，反而........餓了！ 　　“看看去。” 　　“你不是沒吃飯嗎，咱們去看看鴨子怎麼賣！” 　　王婷拉著楊依依。 　　這麼香的烤鴨，如果不買兩個嘗嘗，實在對不起肚子。 　　“嗯！” 　　楊依依點點頭，沒有反駁。 　　她也想看看，什麼鴨子這麼香，聞著都犯餓。 　　“好香啊！” 　　“是陳老板做新菜了嗎？這個味道，真是讓人欲罷不能啊！” 　　與此同時。 　　某個剛剛熬完夜的畫家。 　　伊可打開門，刺眼的陽光射在臉上，讓本就白皙的皮膚更顯蒼白。 　　她伸手擋了擋太陽。 　　“如果是陳老板的話，也不是不行！” 　　思慮片刻。 　　伊可一腳踏出家門，反正已經熬夜了，通宵一次也不是什麼大問題。 　　就是........陽光真的好刺眼。 　　為什麼夜晚會有太陽！ 　　暴怒。jpg 　　“等我成為大畫家，一定要畫一個沒有太陽的夜晚。” 　　伊可一邊用手遮太陽，一邊吐槽。 　　討厭“夜晚”的她。 　　硬生生頂著太陽，朝著小院走去。 　　......... 　　“應該差不多。” 　　“可以切大蔥了。” 　　“陳小麥，別偷懶，把大蔥切一下。” 　　“不切別吃！” 　　有免費的勞動力，陳沐凡不會手下留情。 　　他指揮陳小麥乾活。 　　如果是平時，陳小麥一定會激烈反抗，用自己學的各種知識，各種理由反駁陳沐凡，什麼“王侯將相”，“大丈夫豈能為五鬥米折腰”，“生當作人傑”.......... 　　總之一句話，我不乾！ 　　但現在。 　　陳小麥的腦子已經被烤鴨的香氣塞滿。 　　她做不出任何思考。 　　陳沐凡叫她乾啥，她就乾啥。 　　“切好了，啥時候能吃！” 　　陳小麥三兩下切好蔥，不知道從那裡找來了個一次性手套帶上，一副準備戰鬥的模樣。 　　“你就不給我找副手套？” 　　“還有，蔥不是這麼切的。” 　　陳沐凡揉了揉太陽穴。 　　吃烤鴨的蔥，上麵那一截是不要的，隻要下麵那一截實心，吃起來最脆口。 　　他把蔥重新處理了一遍。 　　“至少需要二十分鐘。” 　　鴨子翻一遍。 　　陳沐凡用筷子敲了敲，熟了，但內裡的蘋果還沒有被完全熬出汁水，鴨肉還沒有吸收到足夠的水分，不夠嫩。 　　鴨皮表麵還有些許水分，沒有和鴨肉分離，不夠脆。 　　大火，升高溫度，進行最後的收尾工作。 　　趁著這段時間。 　　陳沐凡製作甜麵醬。 　　超市買的甜麵醬味道一般。 　　需要二次加工。 　　加糖，讓甜麵醬的甜味更濃鬱，加少許香油，蒸上個十分鐘左右，這樣的甜麵醬味道更鮮，吃起來少一些糖苦味。 　　“可以吃了嗎？” 　　陳小麥口水都快流出來了。 　　劇也不追了。 　　死死盯著烤箱，等待烤鴨出爐。 　　“慌什麼，去開門。” 　　砰砰砰。 　　屋外傳來敲門聲。 　　每次到做飯，特別是新菜的時候，一定會有人來蹭飯，這已經成了一個定律，隻是不知道這次來的是奧斯丁還是斯威特。 　　“你好，請問這裡是餐館嗎？” 　　打開門，是一個二十五六左右的女生。 　　還有一個帶著遮陽帽，圍著遮陽巾，脖子都沒有露出，裹的嚴嚴實實的........女生。 　　應該是個女性，從性別特征上來看。 　　“今天不營業！” 　　看到是不認識的人。 　　陳小麥就想關門。 　　既然不認識，自然沒有讓人蹭飯的必要。 　　烤鴨都是她一個人的了！ 　　“你好，我們想買兩隻烤鴨！” 　　王婷趕忙說道。 　　雖然眼前的“餐館”，並不像餐館，找書苑 www.zｈaoshuｙuan.com 招牌都沒有一個，但從裡麵擺放的桌椅，以及巨大的烤箱可以看出，這就是地圖上評價很好的那家“不知名”餐館。 　　“額，我們是在吃午飯，不賣的！” 　　陳小麥想了想說道。 　　為了不讓陳沐凡累到，她費盡了心機。 　　連送上門的顧客都拒絕，為的就是讓陳沐凡多休息。 　　誰知道她這個妹妹付出了多少啊！ 　　“..........” 　　關上門。 　　“誰啊？” 　　“不認識！” 　　陳小麥擺擺手，“可以吃了嗎，我餓了！” 　　陳沐凡眼神奇怪，“你確定？” 　　“當然，你不相信我！” 　　陳小麥一副被懷疑後的痛心表情。 　　“我可是你妹妹，竟然不相信我，哥！你太讓我失望了，至少需要兩隻，不兩天的烤鴨不限量來彌補！” 　　“.........” 　　從兩隻到兩天不限量。 　　夠貪。 　　陳沐凡打開烤箱，一股果木混合油脂的清香頓時傳遍整個院子。 　　“讓我先嘗嘗！” 　　陳小麥迫不及待。 　　“小心燙！” 　　陳沐凡提醒。 　　陳小麥手上裹了三層紙巾，掰下一隻鴨腿，狠狠咬了一口。 　　“好吃，這鴨子真不錯，簡直是我陳小麥的最愛！” 　　“..........” 　　野豬吃不來細糠。 　　暴殄天物。 　　陳沐凡無語，有一種4090血戰4399的痛心。 　　“脆皮烤鴨不是這麼吃的。”