任務第三天。 　　李瑞昨晚回來比上一天早一點，他等到係統結算，跳出來一個【千人千串】的隱藏成就。 　　應該是跟他賣出1000串烤串有關。 　　【千人千串】的獎勵則是一根純金的烤串簽子，整體扁平頭部尖銳，中間還有一段彎曲的扭紋。造型優美，閃閃發亮。 　　李瑞不禁笑了笑，華而不實。 　　金簽子也不能真拿來串烤串，隻能擺起來收藏了。 　　論價格的話應該也能值點錢。 　　觸發隱藏成就的同時也解鎖了新的烤串——烤板筋和烤羊腰。 　　這兩樣原料，李瑞還是找大金鏈子買的，他家賣的東西首先看上去就比別家強，而且不管是食客的反應，還是他自己吃，都能感受到肉質的新鮮。 　　板筋，通俗的來講，就是牛後背脊梁骨左右的兩條大筋，韌性十足，調味烹飪得當，會給食客帶來了無與倫比的享受。 　　李瑞挑了兩條，左右對稱，十分齊整，重量不到四斤。 　　據大金鏈子老板說，這兩條板筋是一隻公牛身上的，那牛前天還在農場裡吃草。 　　他還貼心地為李瑞刮去板筋上的油脂才稱重。 　　鑒於板筋本身的堅韌特性，在上烤爐之前，就需要把它處理的軟爛一點，否則就跟嚼皮帶差不多了。 　　李瑞將板筋清洗乾凈，便放進了高壓鍋中，隨後又放了蔥、薑、八角，他加好水，還倒了一點鹽進去，加鹽的目的是略微增加板筋的底味。 　　像板筋這種不容易熟的，高壓鍋也得壓40分鐘。 　　李瑞等高壓鍋“呲呲”上氣，記上時間，就開始處理羊腰子。 　　羊腰子，大金鏈老板那有兩種。 　　當李瑞看他嘿嘿地笑著從案板下拿出袋裝的羊腰時，立馬看出了其中的科技與狠活。 　　那就不是羊腰子，表麵雖然也是一層油脂，但與羊腰的原油不同，是羊尾油裹成的厚厚一層。 　　既然用羊尾油了，那裡麵的是不是正經腰子，也就不用猜了。 　　李瑞當然選擇了真正從羊身上噶下來的。 　　不過大金鏈老板似乎早就猜出了李瑞的選擇，這番操作好像隻是在展示自己貨源豐富。 　　李瑞雖然是在完成係統的任務，可他並不打算偷奸取巧，因為他麵對的顧客同樣是一群吃貨。 　　吃貨不騙吃貨。 　　李瑞將羊腰從中間一刀剌開，這時候已經聞到一股淡淡的騷味了。 　　羊腰子就是腎臟，過濾體液的器官，有點騷味在所難免。 　　李瑞將切開的羊腰攤在案板上，在暗紅色的血肉當中，會看到一層幾毫米厚的白色薄膜，這是羊腰子的腎錐體，平時尿液就是在這裡產生的。 　　他用刀尖把這層薄膜剔除出去，這樣就可以除掉羊腰子的騷味了。 　　隨後清水洗凈就可以穿串備用。 　　處理完羊腰，李瑞將羊肉和素菜一一切好。 　　他刀工極快，切完這些食材，那邊板筋定的時間也到了。 　　李瑞關好火，等待餘溫燜煮，自然冷卻。 　　接下來就是枯燥無味的穿串。 　　五百串並不是他銷售量的極限，但卻是他穿串的極限。 　　這次他羊後腿挑了兩條個頭小一點的，四十斤左右，剩下的數量便可以騰出來烤羊腰、板筋和素菜。 　　羊腰子一共二十個，菜卷、金針菇、韭菜串了一百來串，其餘的由板筋來補齊。 　　李瑞穿好這些，板筋也涼了下來。 　　他揭開高壓鍋的鍋蓋，立馬有一股濃濃的香氣撲鼻而來。 　　板筋是連接牛全身肌肉的重要組織，滿滿的膠原蛋白，連帶著一些脂肪燜煮了幾個小時，這味道可想而知。 　　李瑞自己聞著都直呼太香了。 　　他把板筋撈了出來，放在熟食案板上，淡淡的乳黃色，十分漂亮。。 　　此時的板筋經過高壓燉煮，已經變得軟爛不少，豐富肌肉纖維仍維持著它獨特的勁道。 　　李瑞用刀刮去表麵多餘的油脂，隨後便開始切板筋。 　　切板筋的時候，要橫著板筋的長紋，斜刀切下去，切出薄薄的一片。 　　這樣的薄片烤起來口感更好，也不至於嚼不爛。 　　收拾完這些，又快到出攤的時間了。 　　李瑞將剩下的一小塊牛板筋沾了點醬料，自己先吃了起來。 　　沒辦法，實在太香了，今天他打算賣完五百串，剩下的多給自己留一點。 　　...... 　　騎上電三輪，李瑞再次駛向桃園夜市。 　　身旁小風刮過，很是愜意。 　　他昨天的銷售額差一些，素菜拉低了烤串的平均售價。 　　但李瑞倒是不太指望擺攤能賺太多，無論是已經到手的現金10萬元、純金打造的燒烤簽子，還是之後的商鋪，他都不會缺錢。 　　烤串就正常價格走就行，另外也不能便宜得過分，擾亂市場。 　　試問一毛一串的羊腰子，誰敢買啊？ 　　他昨天收攤還被隔壁的王愛泉拉進了群裡，群裡的人們四點多就在@不羈放縱愛自由（王愛泉）。 　　問他燒烤攤什麼時候來。 　　王愛泉不時回復兩句。 　　李瑞則是隱藏在群裡麵，默默潛水。 　　他心裡不禁琢磨，怎麼搞得跟上班打卡一樣了。 　　沒多久，李瑞便到了夜市，王愛泉依舊為他留好了位置。 　　李瑞不急不忙的將烤爐、烤架等工具擺好，養起炭火來。 　　這時候，已經有人來等著了。 　　李瑞把菜單拿出來，在 　　羊肉串 10元 　　烤韭菜 2元 　　烤金針菇 2元 　　烤菜卷 3元 　　的底下又寫上： 　　烤羊腰 30元牛板筋 4元 　　烤羊腰和牛板筋的字擠在下邊，找書苑 www.zhaoｓhｕｙuan.com 有點小，李瑞也沒想到會每天解鎖新的食譜。 　　另一邊王愛泉也在群裡發語音“燒烤攤來了啊，大家可以過來買了” 　　聊天群本來隻有王愛泉現場拉進來的十幾個人，但隨著人們互相介紹，這時候已經小一百人了。 　　隨著王愛泉的語音，群裡立馬活躍起來。 　　“果然是五點準時到，我這就下樓。” 　　“昨天我買的羊肉串可好吃了，今天再買點。” 　　“啊，我昨天沒買到，今天還要加班，不知道還能不能買到(T_T)” 　　“他家的羊肉真材實料，我內蒙老媽認證的。” 　　“對，真材實料這麼大串，其實不算貴。” 　　群裡麵人們聊著美食，卻突然冒出來一條不合時宜的消息—— 　　“請大家幫忙給我的網店刷刷單好嗎？一天150，日結，有手機就可以，適合寶媽，放假學生，聯係我xxxxxx” 　　a網店劉總已被群主移出群聊。 　　不羈放縱愛自由：“大家別信，這是騙子，以後拉人注意點，我們是美食群。” 　　李瑞沒工夫水群，默默烤著串，眼前的客人上來就點了十串羊肉，四串板筋。 　　他正忙著翻麵。 　　這時候，兩個老兵燒烤如期而至。 　　張曉晨笑著說：“老板，我們又來了。” 　　李瑞撓頭，這倆家夥眼神倒是真好。