她叫汪德萃，是何望的母親。她家族排輩詩的前兩句是：“盛世始於德，品端正為則。”接下來的詩詞已被淡忘了。她的父親汪於仁打破傳統，依照排輩詩為女兒取名，是因為他認為祖宗所寄望之事絕不僅限於小小的宗族之內。她排行第三，往上有大姐汪德蕓，往下有三妹汪德馨、小妹汪德慧與小弟汪德業；另有大哥汪德臻，是汪於仁膝下無兒女時收養的孤兒。 　　來到1981年的夏天，通過王業明的不懈努力，終於促成了汪德萃與何仰敬的第一次見麵。雖已到了改革開放的年代，但青年男女間的相識大多還是通過相親來促成的。說起王業明安排二人見麵的契機，其實是他與汪德萃同在曙光村紡織廠工作的姐姐。 　　那年春節，王業明的姐姐王蘭芳從新盤鄉嫁到曙光村。人逢喜事，喜促喜。王蘭芳初得幸福便想起了同事汪德萃；她知道汪家大哥已成親，大姐又有了正在談婚論嫁的對象，順理成章就該輪到汪德萃了。但她為何不是想起親弟王業明；而是想起了弟弟的玩樂伴何仰敬？是因為王蘭芳認為弟弟配不上汪德萃那樣的好姑娘；反倒覺得何仰敬與她般配得很。自己得到了幸福就希望身邊的人也得到幸福，這樣單純美好的願望，在當時不知促成了多少對眷侶。 　　虛歲21的汪德萃還是個十分單純的姑娘，相親這件事在她心目中並沒有太明確的模子；她會答應前去，也僅僅是覺得新鮮好玩。那時候的約會沒有太多的選擇，一般是在公園的長凳上進行初次見麵的“儀式”。她那天打扮得十分樸素，以黑色長褲配素色短袖襯衫；不過還是請姐姐幫忙編了個好看的辮子。 　　在曙光村旁的奔馬河公園裡，何仰敬和王業明已先到了。兩輛“鳳凰”牌自行車整齊地擺放在長凳旁，這是兩人家裡的貴重財產；雖然擦得錚亮，但也看得出已有些年頭了。在那時，自行車是稀有的限量商品，一般情況下，隻有家中要出門“辦正事”之人才會騎。何地旺去工廠上班時都不舍得騎。 　　汪德萃來到了公園，她從遠處就認出了常在紡織廠走動的王業明；而在這一眼之中，王業明身旁那剛剛脫離模糊的人影，就已抓住了她。何仰敬有著一頭天生的大波浪卷發，自帶那個年代的時髦感。走到近了，她顯得慌亂而膽怯；但又忍不住地，一眼一眼地拚湊起何仰敬的模樣。飄逸的發型配上線條剛硬的國字臉型，端正而高的鼻梁襯托出兩眼的深邃，是那個時代標準俊男的模樣；而且，白凈的襯衫平整地塞在黑色長褲裡，看起來是個注重形象的人。汪德萃心想，“真帥！而且乾凈，不同於印象中廚子的形象。” 　　在場的人中，隻有汪德萃沒有發現，她自己的臉頰已通紅了。但是連臉頰發燙的感覺也沒有嗎？因為這是她第一次臉紅，她也不知道這樣的感覺代表著什麼。 　　王業明見狀欣喜不已，“哈哈，來啦，我介紹一下。”他搭著何仰敬的肩膀。“這位是汪德萃，是我姐姐在紡織廠的同事；她父親汪於仁在附近經營一個魚塘，也賣璞玉丸；她家裡有一個大哥、一個大姐、兩個妹妹和一個弟弟。” 　　何仰敬則是直勾勾地盯著汪德萃。對他來說，既然來相親了，就該好好看清楚，沒什麼好扭捏的。在他的第一印象中，汪德萃外表清純、樸實；有著天真無邪的眼神和端莊秀麗的臉龐。 　　不知是汪德萃的臉更燙了，還是因為何仰敬的目光太過炙熱；她下意識地躲避著，漸漸低下了頭。 　　“這是我從小到大的玩樂伴，何仰敬。他的情況我姐姐都跟你說過了吧？”王業明接著介紹何仰敬。 　　汪德萃微微點頭，緊張得說不出話來。 　　“介紹完畢，我先走了，接下來交給你們自己啦！哈哈哈！”識相的王業明一分鐘也不多占用，他轉身跳上自行車便走。 　　“誒！你怎樣啊？”何仰敬還沒緩過神就被丟下了。? 　　汪德萃也還沉侵在自己的臉紅心跳中，恍恍惚惚地緊張著。 　　眼看二人站著陷入了沉默，何仰敬隻能自己想法子來渡過尷尬了；他坐在長凳上最靠邊的地方，率先打破了沉默。“先坐下來吧。 　　“哦，好。”晃過神的汪德萃也坐了下來，當然，她坐在了長凳遙遠另一端的最邊上。 　　“在紡織廠工作好嗎？”何仰敬想通過談論工作來打開話題。 　　“還好。”汪德萃草草地回答了問題，並不是因為不感興趣，而是因為她太過緊張了。 　　“下班後呢？怎麼娛樂？”何仰敬另換話題。 　　“下班了就去給我爸幫忙。” 　　“對了，你父親用什麼魚做璞玉丸？” 　　“鰻魚啊。” 　　“那挺好，我做酒席最喜歡用鰻魚肉做的璞玉丸。” 　　“是嗎？我爸做的璞玉丸最好吃了！”說到吃的，汪德萃有了興趣，便忘了緊張，聲量也漸漸提高。“你辦酒席都做什麼菜？做得好嗎？” 　　“那當然！我16歲就開始跟著爺爺和大哥，每個禮拜翻山越嶺去辦宴。我們家的酒席標準在新盤鄉一直都是最高的！”何仰敬自豪而又較真地說道。 　　“真的呀，什麼時候做給我吃吃？”汪德萃有些失禮地問道。 　　“當然可以！想吃什麼你說。”好在何仰敬對食客的要求從不推諉。 　　在娛樂活動匱乏的年代裡，人們對於吃這件事甚為注重，也頗為尊重。畢竟民以食為天。汪、何二人更是因此結緣。 　　?一個月後，何仰敬在奔馬河公園門口等候著。他坐在腳踏車上；腳踏車的後支架上用繩子牢牢地捆著一大袋東西。不久，他就看到汪德萃歡快地跑了過來。上次見麵之後，他們一直通過信件聯絡，已開始熟絡；而汪德萃在信中提到，希望何仰敬為她做一碗“糖燒排”。 　　“在這呢，往這邊走！”汪德萃在不遠處招著手。 　　出於禮貌，何仰敬提出約在第一次見麵的公園門口，再由汪德萃領著他去到家裡。但，才見一次麵就能約到家裡見家長嗎？那時候的概念當然不是現在這樣；女兒認識了一個對象，先帶回家讓家長見一麵，經家長觀察並同意，才能繼續來往。 　　二人過了橋、穿過了幾條巷子，便來到了汪德萃的家——曙光村明柳弄10號。 　　初次登門，何仰敬顯得有些緊張，他跟在汪德萃的身後進了門。穿過門廳，就看到汪於仁正坐在飯廳的餐桌旁。 　　汪於仁一見何仰敬便站起身來迎接。他身高一米八，身材健碩，在當時算得上是大高個；頭發不多但無白發，看起來要比53歲的年紀年輕不少。隻是那滿布的抬頭紋和緊鎖的眉頭依然在訴說著滄桑；畢竟妻子早逝，他要一邊經營魚塘，一邊照顧眾多兒女，太過操勞。 　　“阿爸，這是我朋友，何仰敬。”汪德萃在中間介紹著。“這是我爸。” 　　“伯父您好。”看著嚴肅的汪於仁，何仰敬更加緊張了，連忙鞠躬問好。 　　“你好你好，來，坐。”汪於仁露出微笑並招呼何仰敬坐下。 　　何仰敬能看出汪於仁的微笑隻是客套，至少到目前為止是的，這讓他不敢放鬆下來。他沒有坐下，而是將自己帶來的那一袋東西放在了桌上，並打開了袋子和內裡的另一層袋子，展露出其中滿滿一大碗的糖燒排，“這是我做的糖燒排，她說想嘗嘗，我便做了。主要是第一次登門拜訪，也不知道帶點什麼東西；我們家裡能拿得出手的就是燒菜的手藝了，您嘗嘗看。”他恭敬地用雙手將肉送到了汪於仁跟前，才坐了下來。 　　汪於仁也不客氣，先是聞了聞味道，又拿起雙筷子插到其中一塊肉中，再用手指輕輕一分，見肉脫骨，他才笑開了，“哈哈哈，好啊好啊，謝謝！”笑得不僅爽朗，甚至還有些可愛；但緊接著，他就轉過頭，立刻收起笑臉責備汪德萃，“你看你！怎麼可以麻煩別人做這些？就這麼貪吃？”在他心中，規矩永遠是最重要的。 　　汪德萃不敢出聲，隻是低下了頭，她的臉又快速地紅了起來。 　　“沒事沒事，我也很喜歡燒菜。”何仰敬連忙幫著汪德萃解釋。 　　“我這個女兒不懂規矩。”汪於仁瞪了汪德萃一眼，再回過頭對著何仰敬不好意思地笑了笑。“真不好意思！哈哈哈，你一邊在交警隊工作，又一邊做村宴，很辛苦吧？”汪於仁對何仰敬的情況早有了解；畢竟王蘭芳也是個懂規矩的人，她事先告知並詢問了汪於仁的意思，才操辦了兩人的見麵之事。 　　何仰敬愣住了，他第一次從長輩嘴裡聽到“不好意思”，這讓他深受感動。在他的印象中，父親何地旺從來都不會用這樣的態度對待他；哪怕他再優秀也不會，更別說還問他是否辛苦了。“不會不會，工作要做，祖宗的手藝也不能丟，我也愛乾。”何仰敬不自覺地坐得端正了起來，這是他第一次在心中對汪於仁產生了尊敬的情感。 　　“不錯不錯，年輕人就是要努力才好。”汪於仁對何仰敬的第一印象也是很好。 　　“那是應該的，畢竟現在的生活還不夠好。” 　　“哎呀，是什麼聞著這麼香？”人未到，聲已至，程招娣說著就從門外走了進來，還不忘數落了下躲在門外的二人，“你們兩個躲在這裡作甚？做賊啊？”這是一位鶴發童顏的老婦人，她的麵容會讓人從她有些刺耳的言語中看到幽默與慈祥。 　　“媽，這是德萃的朋友做的糖燒排，”汪於仁向母親介紹道，又再向何仰敬介紹道，“這是我阿媽，德萃的奶奶。” 　　“啊？有好吃的也不叫我？”沒想到程招娣完全沒看何仰敬，而隻盯著那一碗糖燒排。 　　“哎，這還涼著呢，”汪於仁解釋道，“等吃晚飯了再熱了大家一起吃。” 　　“哼！就知道欺負我！”程招娣轉身就走，還把本該在麵上說的話嘟囔著倒了出來，“好啊，好啊，老二也談對象了，好啊，好啊。” 　　眼見母親走遠，汪於仁才不好意思地說道：“哈哈哈，我阿媽就這樣，從德萃媽走了以後，就越來越像小孩子了。” 　　話雖如此，何仰敬卻從汪德萃一直緊張著的神情中看到了些許突如其來的不安，但他也沒再往深了問，而是自然而然地把話題轉到了另外的方麵上，“汪伯，我聽說您做的璞玉丸特別好吃。” 　　“還好啊，用的料比較實在而已。味道也就那樣。”汪於仁略表謙虛。“我正要做，一起研究一下？” 　　“好啊好啊，太好了！”何仰敬欣喜不已，更迫不及待地站了起來。 　　“哈哈哈哈。”汪於仁笑得更開了，他也站起身來。“來，這邊走。”雖然兒女眾多，卻從未有人對他的這門手藝有過興趣。 　　汪於仁直接領著何仰敬去了廚房，也沒管一旁的汪德萃。而在兩人交談的這段時間裡，汪德萃就隻是在一旁緊張地看著，一直到他們離開飯廳，才放鬆了下來。同時，原本躲在門外偷看的三妹汪德馨和小妹汪德慧興沖沖地跑了進來。 　　“長得真俊！不錯啊二姐！”汪德馨上前一把抱住了汪德萃的肩膀。 　　“還好啦！”話雖如此，汪德萃的目光可沒離開過何仰敬，哪怕是隔著飯廳和廚房間的兩道窗戶。 　　“隻是還好？那你怎麼就一直盯著？”汪德馨調侃道。 　　“誒！很討厭啊，是不是欠揍？”汪德萃的臉又紅了。 　　“這肉好香啊！我來嘗嘗！”汪德慧則隻在意濃香撲鼻的糖燒肉，她說著便直接上手了。 　　“誒！這麼沒規矩！等到晚飯時大家一起吃！”汪德萃上前輕輕地打了小妹的手。 　　“二姐怎麼這樣啊！大姐不在家你還管我！”汪德慧抱怨道。? 　　三姐妹在飯廳裡吵吵鬧鬧。 　　一進廚房，何仰敬的目光就不自覺地落在了各處細節上，這是一名優秀廚師的職業習慣。他最先觀察的是廚房的布局和整潔度；廚房布局合理，廚具、碗筷擺放整齊且擦得錚亮。 　　隻見汪於仁一手挪開在廚房地麵上的一個鐵桶上的木蓋，另一隻手伸入其中，利落地抓出一條鰻魚，再迅速挪回蓋子；他掐住鰻魚的頭，按在砧板上並用釘子固定；一刀開腹，剔除內臟，一刀去大骨，再一刀去背刺，一氣嗬成。短短時間內，一頭鰻魚已處理完成。他將處理好的鰻魚肉丟入一麵鋁盆中，將鰻魚骨放入一塊鋁碗中；再立起菜刀刮去砧板上的殘留物，隨後抹布一抹，砧板就如未使用過一般。 　　“刀法真好！而且臺麵整潔！”何仰敬在心中感嘆的同時，雙手已蠢蠢欲動，“汪伯，放著我來吧。”他的“廚癮”被對方這行雲流水的操作給勾上來了。 　　“好！”汪於仁讓到一旁，並開始調製肉餡。 　　何仰敬操刀處理鰻魚，如行雲流水一般，以極快的速度處理好了十餘頭鰻魚。 　　汪於仁調製肉餡的同時不忘觀察何仰敬，他看罷，便露出了滿意的笑。他滿意的並不是何仰敬的刀法，而是在何仰敬操作下始終保持著乾凈整潔的臺麵和砧板。這習慣就像一枚不外露的勛章，高懸於每個優秀的祿州廚師心中。而汪於仁會有此習慣，全因為他幾近苛刻的自我要求；畢竟，要獨自養育倆兒四女，還照顧得好，不對自己苛刻是做不到的。所以他深知，這樣的習慣源自一個人的品質，裝是肯定裝不出來的；他也當然能夠看清，如果一名廚師常年操辦需要極快出餐速度的村宴，還能保有這樣的習慣，那這個人一定錯不了。 　　汪於仁選用肥瘦均勻的五花肉製作肉餡；使用祿州老酒、生抽、老抽和糖調味。“你平時做酒席用的哪種璞玉丸？” 　　“鰻魚肉做的。”何仰敬將鰻魚肉整齊地鋪在砧板上。“怎麼剁？” 　　“剁細。”汪於仁將事先剁好的五花肉泥放在大盆中，以順時針方向開始攪拌，邊攪邊加入調味料。“用哪裡做的璞玉丸？好嗎？” 　　“噠噠噠噠噠……”何仰敬開始剁鰻魚肉，並不自覺地抬高聲量。“新盤鄉裡的一個老師傅做的。味道還行吧，肉餡不錯；但外皮太硬了，光有彈性沒有魚肉香，還腥。” 　　“那是番薯粉放多了，你們那一片都是找他定吧？”汪於仁在攪拌的同時觀察著肉餡的狀態；他抓起一點肉餡並用指頭一搓，見肉餡粘而不留於指上。“肉餡好了。” 　　“噠噠噠噠……”何仰敬剁好一遍，鰻魚肉已呈魚糜狀，薄而均勻地鋪在砧板上；他再用刀麵將鰻魚靡對折疊起，剁第二遍。“是啊，他在我們那挺有名氣。” 　　“做的量大了就保不住質了。”汪於仁做好了肉餡，便走到何仰敬的身旁看著。 　　“是啊，生意好了就開始偷工減料，反正東家不買西家買。”何仰敬的話中多少帶著些無奈。“這樣應該夠細了。” 　　“好，這樣就可以了。”汪於仁說著便將一麵大盆放到了砧板邊。 　　何仰敬用刀麵插入鰻魚靡的底部，一翻、一疊，盛起魚糜放入盆中，接著便開始清理臺麵。 　　“鰻魚璞玉丸啊，想要外皮彈牙，又有鰻魚肉香，番薯粉和魚肉的比例要控製在2:8；要想沒有腥味，調外皮時不能用水，得用蔥薑水。”汪於仁拿出一個瓶子，裡麵裝著水、生薑片和整棵小蔥。“用薑片和小蔥泡一晚上就行。” 　　汪於仁輕鬆隨意說出的話，在何仰敬聽來卻有著不同的分量。他感受到一股厚重的溫暖正在心中展開。要知道在當時，廚師間的藏技存在於甚至堂親之間；是因為一道稀缺的好菜就足以養活一家人了，知道的人越多，就越丟了價值。璞玉丸的配方看似簡單，卻不知需要用多少的時間和食材來堆砌了。汪於仁能在第一次見麵時就將這養家糊口的手藝以麵授的方式相傳，已是他對何仰敬最大的認可了；而於何仰敬，則是莫大的榮光了。 　　而就在這技藝傳承的過程中，一份情感的羈絆也在逐漸成形。 　　汪於仁從袋子中盛出一勺番薯粉：“這些鰻魚肉用這麼多粉剛好。”他說著便將番薯粉均勻地撒在魚糜上，並先加入一些蔥薑水。“粉的量是固定的，水放多少，要看魚肉的狀態。 　　“我來吧。”已會意的何仰敬自然不會錯過學藝的機會。 　　“好，來，戴上手套，還是會有小刺。”汪於仁幫何仰敬戴上了塑膠手套。 　　何仰敬開始賣力地攪拌著。 　　汪於仁則在一旁觀察著肉餡的狀態，時不時加點蔥薑水，也不忘提點著。“這樣還太乾，需要繼續加水。”二人配合無間。 　　三姐妹依在飯廳門邊看著，覺得神奇不已。 　　“老爸對你們，有這麼溫和過嗎？”汪德慧問道。 　　“沒有。”汪德萃、汪德馨姐妹倆異口同聲。 　　“真難得呀！”汪德慧感嘆道。 　　“是啊！”汪德萃和汪德馨深有同感。 　　“就這麼定了吧！二姐你什麼時候嫁過去？”汪德慧總是愛開玩笑。 　　“那也不一定，還得看人家怎麼想吧？”這玩笑話卻激起了汪德馨的反對，她也正目不轉睛地盯著何仰敬。 　　“誒！什麼時候輪到你們做主啦？”汪德萃卻完全沒聽出汪德馨話裡的意思，還是一副開心的模樣。 　　廚房裡，汪於仁捏起一點鰻魚靡來檢查，“可以了，肉糜上勁到這個程度就好了，很好！接著讓我來吧，你把鍋蓋打開，水溫應該剛好了，要在沸騰之前下鍋。”他說著便將左手沾上了油，並在手上搓揉均勻。 　　何仰敬脫下手套，讓到一旁，並掀開鍋蓋；裡麵的水燒到剛好，水麵邊沿冒著細細的泡。 　　“你看。”汪於仁抓起一坨魚糜揉於掌心，接著將左手食指指尖與大拇指指尖交疊，形成孔眼；再用柔勁一捏，魚糜被擠出了孔眼並呈球形。“然後這樣。”他用右手大拇指在魚糜球上輕輕按出洞來，接著勺起適量肉餡填入其中；再用左手大拇指的內側一抹，覆蓋洞口；最後，用勺子的反麵將捏好的璞玉丸輕輕挑入鍋中。 　　汪於仁的操作極其嫻熟且恰到好處，總是在鍋中的水即將沸騰時下入捏好的璞玉丸，而保持水溫不變。“等做熟了，就不用一直盯著水溫了。” 　　不一會，鍋中已飄滿了璞玉丸，到了起鍋之時。何仰敬撈起璞玉丸，並拿起鍋刷準備洗鍋。“汪伯，我等下去把糖燒排拿來熱一下。” 　　“好，你這就去，鍋放著我收拾，不然來不及了。”汪於仁話畢就拿過何仰敬手中的鍋刷，並開始洗鍋。 　　何仰敬也不拖泥帶水，他轉而在另一個灶臺中生了火，在其上的鍋中加了水並架起蒸籠，接著便離開了廚房。 　　何仰敬剛來到飯廳，汪德慧就湊了上來。“姐夫，什麼時候有得吃呀？” 　　“哈？姐夫？”這突如其來的稱呼讓何仰敬愣住了。 　　“我看你是真的皮癢了！”汪德萃紅著臉，揮著手打向汪德慧。 　　“打不到，打不到！哈哈哈！”汪德慧一下就躲開了，轉身便向門外跑去。 　　汪德萃也趁勢追了出去，正好可以避免尷尬。 　　“小妹不懂事，真不好意思，何大哥，”趁著姐妹不在，汪德馨湊近了何仰敬，並伸出了手。“我叫汪德馨，在我們四姐妹中排第三，今年18歲，剛才的是小妹汪德慧，今年16歲。” 　　“哦！你好，再等一會就能吃飯了。汪大哥和你們小弟不在家嗎？”何仰敬直接忽略了對方伸出的手，徑直走向餐桌。 　　“哦，哈哈……大哥上班還沒回，小弟差不多下課該回來了。那個，廚房裡要幫忙嗎？”汪德馨有些尷尬地收回手，並快速轉移話題。 　　“不用不用。等著吃就好了！”何仰敬說著便拿起盛著糖燒排的碗，走回廚房。 　　廚房裡，汪於仁正在洗著晚餐的菜。 　　何仰敬將糖燒排連同碗一起放進蒸籠裡。“這糖燒排蒸熱一下就能吃了。還要做幾個菜？” 　　“我買了排骨和香菇，做碗湯；再炒個青菜就好了。” 　　“放著我來吧。湯是用蒸的吧？”何仰敬拿起菜刀就開始剁排骨，切香菇。 　　“對！真會吃！哈哈哈。噢，記得蒸9罐。”汪於仁遇到了知音，開心無比。 　　祿州有一係民間小吃，叫“湯罐蒸”。是將食材與水盛入白瓷罐，並放入蒸籠蒸製而成；出籠後僅以鹽和蝦油調味。此小吃最看重食材。那時候的食材以此法烹製成湯，入口便可感受到新鮮優質食材的濃香沖擊口腔，吞下後更是在唇齒間留有餘香而久不散去。 　　何仰敬快速地處理好排骨和香菇，並裝罐放入蒸籠裡，接著用芭蕉葉扇催旺了灶臺的火。隨著火勢漸旺，蒸籠內水汽上行；整個廚房裡除了糖燒排的濃香，就再也聞不到別的味道了。 　　“嗯！真香！你這道糖燒排，上了桌肯定一塊不留！”汪於仁嗅著濃香，不禁稱贊道。 　　“那我就不謙虛了，反正從來也沒留下過，哈哈哈。”在與汪於仁短暫的相處過程中，何仰敬已不自覺地放下了後輩的裝扮，自然地流露著自我。 　　“自然的！好就是好，沒什麼好謙虛的。老子做的璞玉丸也是最好的！”汪於仁倒是不改本色。隻是他沒意識到，自己在除何仰敬以外的後輩或子女麵前，也常常端著長輩的模樣。 　　“我回來啦！”隔著幾道墻都能聽到門外的叫喊聲，那是汪德業放學回來了。他12虛歲，還在上小學；作為幼子，也是汪家真正意義上的獨子；集萬千寵愛於一身，自然很難學得規矩。 　　隻見他大搖大擺地走進飯廳，隨手將自己的書包甩到了凳子上，“姐姐！我要喝水！我要喝水！”更是用雙手拍打著桌子，大聲地叫喊著。 　　“能不能安靜點？好好說話！”汪德馨雖然嘴上訓斥，但還是從熱水瓶中倒了一杯水，遞給了汪德業。 　　沒耐心的汪德業試都不試就喝了一大口，“好燙！”被燙到的他慌亂地將水全吐在了桌上，但顯然沒有大礙，畢竟嘴裡還能嚷嚷。“你搞什麼！我要喝涼的，這都不知道！” 　　“這麼沒規矩！懂不懂禮貌？”汪德馨立馬就拉下了臉，掄起手就朝著汪德業打去。 　　汪德萃急忙攔住妹妹，“哎，小孩子就是這樣的，不要打，不要打。”她擺出姐姐的架子。“快去，給弟弟把水弄涼一下。” 　　“切！好！”汪德馨甩了個白眼，不情願地拿起水杯和另一個空杯子；在兩個杯子間來回倒著熱水，以此降低水溫。 　　廚房裡，汪於仁另燒了一鍋水，並在水沸騰後放入璞玉丸，“差不多可以吃飯了，你先去飯廳吧，剩下的我來就好。”他接著用鹽和蝦油給清水湯調味。 　　何仰敬剛想上前，就被汪於仁止住了。“誒，不用跟我客氣。走走走。” 　　“那我把湯罐和肉端過去。”何仰敬總是無法在廚房中閑下來。 　　隨著湯水沸騰，璞玉丸煮好起鍋。汪於仁往湯中加了一勺白胡椒粉、一勺香醋，再滴上幾滴芝麻香油，並撒入一把小蔥花。白胡椒粉去腥、香醋解膩、芝麻油提味、小蔥花提香，這就是璞玉丸最好的吃法了。 　　菜都好了，一大碗糖燒排、一大碗璞玉丸湯、9罐香菇排骨湯、一盆炒青菜。這在當時已是相當豐盛的一桌菜了。人也齊了，程招娣以及汪於仁和他的四女一兒均已落座。何仰敬身處其中，感受到一大家子的其樂融融，但他沒意識到，這其樂融融其實是他帶來的。 　　“初次見麵，你好你好！喝酒嗎？”剛回來的大姐汪德蕓，剛坐下的第一件事就是對著何仰敬舉起酒杯。 　　“真不好意思，不會喝酒。做廚子的，怕影響味覺。多見諒。”何仰敬禮貌地拒絕。 　　“很好啊，年輕人就要懂得自製。”沒等汪德蕓繼續，汪於仁已打起了圓場。 　　“這就開始偏心啦？那阿爸我敬你吧，該恭喜了。”汪德蕓提起酒杯，準備先乾為敬。但汪於仁一眼瞪來，她也隻好作罷。 　　“哇！這個肉太好吃啦！”汪德業趁著長輩們聊天，已在大口嚼著糖燒排了。 　　“怎麼回事啊你？阿爸和阿婆都還沒動筷呢！”汪德蕓借著教訓弟弟來撒氣。 　　“沒事沒事，那我現在動筷。”汪於仁的語氣聽來緩和，卻沒在眼神上放過汪德蕓。也能看出，重規矩的他對這個小兒子是狠不下心的。 　　“沒事，沒事！小弟想吃就吃嘛！”一直未作聲的程招娣在自己孫子的事情上，總是袒護的；她還又夾起一塊肉送到了汪德業的碗中。 　　“阿媽，你也吃。”汪於仁夾了一塊肉送到了程招娣的碗中後，才為自己夾起一塊，並放在米飯上。用五花三層帶骨豬肋排來製作的糖燒排，外皮裹著油光發亮的深褐色醬汁。他用筷子從中間輕輕切下，酥脆表皮下軟爛無比的肉像豆腐一樣被分開，粉嫩肉絲中滿滿的肉汁連同醬汁一起滑入米飯；再用筷子一張，一夾，一扯，肉中骨頭就脫了出來。可以看出汪於仁確是懂吃之人，他將肉按入米飯，連同米飯一起扒了一大口，“嗯！好吃！酸甜可口，入口即化！這個醬汁拌飯更是好吃！”他已吃下了半碗米飯。 　　“再裝碗飯！”兩塊糖燒排已讓汪德業清空了一大碗米飯，他高舉著飯碗。 　　汪德蕓、汪德馨和汪德慧都紛紛夾起肉來品嘗，隻有汪德萃接過了弟弟手中的空碗，盛飯去了。 　　“這怎麼做的？跟別人做的味道完全不一樣。”汪於仁不禁好奇起來。 　　“現做的更好吃，關鍵在單獨蒸肉。”何仰敬沒打算藏技，“用中高油溫快速炸肉，表皮炸酥之後就撈起來；炒香小蔥、生薑和八角，放入肉排同炒，再加冰糖、香醋、紹興酒、醬油和一點鹽調味，最後加高湯，小火燉一小時；最後再把肉單獨撈起來，放進蒸籠，大火一小時，肉就酥爛了。吃之前澆上燒熱的醬汁就行。”他詳細地解說著。 　　“這碗肉要煮兩小時？難怪這麼好吃，二姐真會點菜！”汪德慧嚼著肉，插著嘴。 　　“真是慢功出細活，半點偷不了工啊。”汪於仁說著就替旁坐的何仰敬盛了一碗璞玉丸湯，“來，嘗嘗璞玉丸。”這當然也是他不甘示弱的較量。 　　何仰敬連忙用雙手接過碗來。他先喝了口湯，最先嘗到的是醋香，接著是由小蔥、香油和白胡椒粉提煉出的鰻魚清甜；咽下後，口中留有白胡椒粉的香氣和微弱的刺激感，口中雜味一掃而空。他再勺起一顆璞玉丸，一口咬下，外皮彈牙，充滿著鰻魚肉香；緊接著，其中肉餡爆發而出，鹹甜可口；口中油香四溢的同時，鰻魚肉的鮮甜更被完美呈現。 　　“太好了！一點腥味都沒，從沒吃過這種璞玉丸！”何仰敬感嘆道。 　　“哈哈哈，記住，蔥薑水！”汪於仁不忘著重提示，他說完便注意到了時間。“德臻回來沒？叫他們家過來一起吃。” 　　“不用叫，一會大嫂自己就過來了。”汪德慧搶答道。 　　“誒！要你多嘴！好好吃飯！”汪德萃顯得有些緊張，大概是不願給何仰敬留下任何不好的印象吧。但這不是她能控製的。 　　就在汪德萃話聲剛落之時。“在吃飯呢？”汪德臻的妻子王惠琴端著一麵湯盆走進了飯廳。“聽說今天德萃的朋友燒了菜帶過來，我來裝點給德臻嘗嘗，他在帶孩子。” 　　汪於仁表示同意，“好啊好啊。這還多一罐湯。”他指著桌上多備的那罐香菇排骨湯。程招娣也隻是看著，而沒有說任何的話。 　　得到允許，王惠琴就毫不客氣地將糖燒排往湯盆中裝。她裝完，也不忘拿上湯，轉身就走，始終帶著笑容。隻是，原本還有大半碗的糖燒排，在她經手後就僅剩下幾塊不完整的碎肉了。 　　猶如麵對暴風掃過後的殘局，汪德蕓、汪德萃和汪德馨三姐妹幾乎同時伏低視線，沒人願先抬頭看何仰敬的反應；三人間你看看我，我看看你，汪德萃也不願與她們再有眼神接觸了。 　　但總會有人打破沉默。“真是一點都不客氣！我都還沒吃夠呢！”汪德慧直言抱怨道。 　　“不要亂說話！”汪德馨急忙用胳膊肘頂了下汪德慧，想提醒她客人還在。 　　“哈哈哈，好吃就該多吃點嘛。而且品真愛鬧覺，找書苑 www.zhaｏshｕyuａn.cｏm 他們最近都辛苦了。”汪於仁趕忙打圓場，其實他也開始在意何仰敬的想法了。 　　“哈哈哈，我說不會剩吧。看來下次得多做點了。”知世故的何仰敬自然可以處理得妥妥當當。 　　“就是！下次要做一大盆！”已端著第三碗飯的汪德業正用湯勺打撈著碎肉，並連同醬汁一起潑在了飯上，接著就埋頭扒起了飯。 　　“誒！你給我留點阿！”汪德慧急忙撿起湯勺，在碗中鼓搗著。 　　看著尷尬被化解，汪德馨借勢站起身，為何仰敬的湯碗中添了兩顆璞玉丸。“何大哥你多吃點。” 　　“誒，好，謝謝。” 　　汪德蕓則是小聲地安慰著身旁的汪德萃。“沒事，你看，人家沒在意。” 　　汪於仁感激地看著何仰敬，甚至有點鼻頭發酸。確實，同是一家人，卻從不同桌吃飯，隻在有好酒好菜時才出現。自從收養的大兒子汪德臻娶了王惠琴，並住進汪於仁為他們在院子另一頭準備的婚房後，便是這樣的狀態了。雖是養子，卻無一絲偏心，也寄予厚望；雖不完整，仍盡力而為，也希望家庭和睦。卻不知在辛勞付出後，卻換得家庭間的疏遠；甚至與滿周歲的孫子汪品真之間，都少有能共享天倫之時。這是汪於仁近年來最大的遺憾；但他彷佛從何仰敬的身上看到了希望。 　　當然，何仰敬並不覺得有太多的不妥。在他的感覺裡，這家庭的氛圍，不錯。 　　而汪德萃在這天裡，雖然話少，也緊張，但大多時候是笑著的。她很高興何仰敬來到家中，更高興於何仰敬能和父親相處得如此融洽。